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山柰
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===5．病虫害防治===
（1）叶斑病 在8～10月发生，叶片上出现黄色圆形或椭圆形斑点，以后斑点干枯而成白色薄膜或成[[穿孔]]，根茎瘦小或腐烂。
防治方法：注意选土，整地时理好水沟，雨后及时排水，可以减少发生。
（2）鼠害 从种到出苗期，田鼠晚间掘上偷吃种姜，造成缺株。
防治方法：在田间田鼠出没处，投放鼠药诱杀。
（五）采收加工 于栽种当年的12月中、下旬叶片变黄时收获。挖起全株，挖去泥沙，去掉地上部分和须根，除留种外，其余全部可加工成商品，将山柰洗去泥土，用手工或[[切片机]]横切成厚0．3～0．5厘米的姜片，晒干或用[[硫磺]]熏1天后晒干即成。一般每公顷产鲜姜18750～22500千克，高的可达30000千克以上；干商品3750～4500千克，高的可达6000多千克。
产品质量：以身干、色白、有香气、无杂质和霉变为合格，尤以色白、粉性足、气味浓者为佳。
==药性==
【别名】三奈子（《海上方》），三赖（《品汇精要》），三藾（《南粤笔记》），沙姜（《岭南采药录》），三柰、 山辣 （《纲 目》）
（3）追肥 一般进行3次，第一次在6月中、下旬，苗出齐时进行，公顷施人畜粪水2250～3000千克或[[尿素]]150-225千克；第二次在7月中、下旬叶片封畦前进行，公顷施堆肥18750千克，油渣450～600千克，过磷酸钙750～1050千克，方法是将以上几种肥料混合堆沤腐熟后撤施于畦上，施用后用小锄将肥料埋入土中；第三次在9月下旬至10月上旬，山柰苗已封畦，施用干肥不便，只能施用清淡人畜粪水或加入一定量的发酵油渣混施，一般每公顷施人畜粪水15000千克左右，油渣450～600千克。
==药理作用==
1.抗癌作用 1985年KosugeT，等报道以山柰根茎中分得的反式-对甲氧基[[桂皮]][[酸酯]]是一种[[细胞毒素]]成分，对人[[宫颈癌]][[传代]]细胞（Helacells）具有较强的抑制作用。
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