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假羊眼羹
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== 概述==
假羊眼羹具有补益脾胃，清热祛温，利水消肿的功效。
羊白肠即羊[[小肠]]，有[[补气]]、[[健步]]、[[固精]]、[[行水]]、厚肠、便溺有节之功效。
田螺甘咸而寒，有清热利水的[[作用]]，可治[[热结]][[小便不通]]、[[黄疸]]、脚气、[[水肿]]、[[消渴]]、[[痔疮]]、[[便血]]、止赤肿痛、[[疔疮]]肿毒等症。
[[绿豆]]可治疗[[暑热]]烦渴、[[湿热]]水肿、[[痢疾]]、[[丹毒]]、痈肿，并解热[[药毒]]。
== 适用人群==
假羊眼羹以羊[[白肠]]、[[田螺]]、[[绿豆粉]]为主要原料，具有补[[益脾]]胃，清热祛温，[[利水消肿]]的功效，适用于[[脾虚]]而水湿内停、[[湿热内蕴]]所致的[[小便不利]]、[[脚气]][[湿毒]]者。
将羊白肠去脂洗净；田螺先用水泡养1～2日，待水净无泥后取出田螺，入水中煮熟后挑出螺头肉。
以绿豆粉、[[清水]]调稀拌和螺头肉，灌入羊白肠内，紧系肠的两头，入水煮熟取出，放冷，切[[薄片]]，加[[五味]]调料作羹。
== 功效==
假羊眼羹适用于脾虚而水湿内停、湿热内蕴所致的小便不利、脚气湿毒者。
