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凤鲚
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{{Taxobox
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| familia = [[鳀科]] Engraulidae
| genus = [[鲚属]] ''Coilia''
| species = '''凤鲚 ''C. mystus'''''
| binomial = ''Coilia mystus''
| binomial_authority = [[卡尔·林奈|Linnaeus]], [[1758年|1758]]<ref name='id5368'></ref>
| synonyms = *''Chaetomus playfairii''<br /><small>McClelland, 1844</small> ''
*''Choetomus playfairii''<br /><small>McClelland, 1844</small> ''
*''Clupea mystus''<br /><small>Linnaeus, 1758</small> ''
*''Coilia clupeoides''<br /><small>Lacepède, 1803</small>'
}}
'''凤鲚'''（[[学名]]：）为辐鳍[[鱼纲]]鲱形目[[鳀科]]鲚属的鱼类，俗名'''凤尾鱼'''、'''烤籽鱼'''、'''籽鲚'''、'''子鲚'''、'''马齐鱼'''。分布于印度洋北部沿海、朝鲜、日本、印度尼西亚以及中国沿海等，属于河海洄游性鱼类。其溯河[[产卵]]洄游。该[[物种]]的模式产地在印度沿海。<ref name='id5368'/>
凤鲚尾部分叉状，呈红色，尖细窄长，酷似凤尾，故得名。
==产区==
子鲚是温州人对凤尾鱼的俗称，特指生长于瓯江口外的凤尾鱼，因上市时节满腹是籽，故名“子鲚”，是凤尾鱼最可口的地方。温州历有“江心寺后凤尾鱼”的说法。每年立夏，平时生活在东海浅海区的子鲚逆江而上，在瓯江咸淡水汇合之处产卵繁殖，主要群集于江心屿附近的江面，直至小暑，渔汛约2个月。
==食用==
子鲚腹内多籽，肉质细嫩，高[[蛋白]]、高[[脂肪]]，富含[[磷酸]]。晒干后的[[鱼子]]又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用，不需刮鳞剖肚，只从口中掏净[[内脏]]，油炸后鱼骨鱼刺也酥脆，整鱼均可入口下肚，是夏日下饭佐酒的佳品。
==参看==
*[[中医饮食/鲚鱼|《中医饮食营养学》- 鲚鱼]]
== 参考文献 ==
[[Category:鲚属|mystus]]
==参考来源==
*[http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%87%A4%E9%B2%9A 维基百科-凤鲚]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
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| familia = [[鳀科]] Engraulidae
| genus = [[鲚属]] ''Coilia''
| species = '''凤鲚 ''C. mystus'''''
| binomial = ''Coilia mystus''
| binomial_authority = [[卡尔·林奈|Linnaeus]], [[1758年|1758]]<ref name='id5368'></ref>
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*''Choetomus playfairii''<br /><small>McClelland, 1844</small> ''
*''Clupea mystus''<br /><small>Linnaeus, 1758</small> ''
*''Coilia clupeoides''<br /><small>Lacepède, 1803</small>'
}}
'''凤鲚'''（[[学名]]：）为辐鳍[[鱼纲]]鲱形目[[鳀科]]鲚属的鱼类，俗名'''凤尾鱼'''、'''烤籽鱼'''、'''籽鲚'''、'''子鲚'''、'''马齐鱼'''。分布于印度洋北部沿海、朝鲜、日本、印度尼西亚以及中国沿海等，属于河海洄游性鱼类。其溯河[[产卵]]洄游。该[[物种]]的模式产地在印度沿海。<ref name='id5368'/>
凤鲚尾部分叉状，呈红色，尖细窄长，酷似凤尾，故得名。
==产区==
子鲚是温州人对凤尾鱼的俗称，特指生长于瓯江口外的凤尾鱼，因上市时节满腹是籽，故名“子鲚”，是凤尾鱼最可口的地方。温州历有“江心寺后凤尾鱼”的说法。每年立夏，平时生活在东海浅海区的子鲚逆江而上，在瓯江咸淡水汇合之处产卵繁殖，主要群集于江心屿附近的江面，直至小暑，渔汛约2个月。
==食用==
子鲚腹内多籽，肉质细嫩，高[[蛋白]]、高[[脂肪]]，富含[[磷酸]]。晒干后的[[鱼子]]又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用，不需刮鳞剖肚，只从口中掏净[[内脏]]，油炸后鱼骨鱼刺也酥脆，整鱼均可入口下肚，是夏日下饭佐酒的佳品。
==参看==
*[[中医饮食/鲚鱼|《中医饮食营养学》- 鲚鱼]]
== 参考文献 ==
[[Category:鲚属|mystus]]
==参考来源==
*[http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%87%A4%E9%B2%9A 维基百科-凤鲚]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
