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叶香味在中式调味中，由于各地区菜肴风味的不同，以荷叶等为主要调味品的菜肴常与"[[本鲜味]]型"、"[[葱香味]]型"、"[[蒜香味]]型"、"香辣味型"、"胡椒味型"、"豉香味型"、"海鲜味型"、"酱腌味型"、"清五香型"、"[[咖喱]]味型"、"酸辣味型"、"麻辣味型"、"[[乳脂味]]型"、"[[酒香味]]型"、"[[香糟味]]型"、"酱香味型"、"[[腐乳]]味型"、"酱酯味型"、"腊鲜味型"、"咸酸味型"、"酸甜味型"、"甜酸味型"、"鱼香味型"等相复合。在复合当中，不宜将其与香味浓厚的复合味相复合。在复合当中，其他复合味调料的用量上，要有目的的减少，以尽可能的衬托"叶香"味或使其相得益彰。

在运用当中，叶香味及其双复合和多复合味还常来自于市场所出售的该种复合味调味品及厨师所调制味料和烹制菜肴中。

== 叶香味常见菜肴==

德式碗[[豆瓣]]泥汤