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名称: [[鳗鲡鱼]]

【动物形态】鳗鲡(《日用本草》) 体细长，前部呈圆筒形，后部稍侧扁。体长约40厘米左右。头长而尖。吻部尖而平扁。眼小，位于头的前郎。眼间隔宽，约等于吻长。[[鼻孔]]每侧2个，[[后鼻孔]]接近眼的前方，[[前鼻孔]]成小管状，位于吻端的两侧。口大而阔，口角达于眼的后缘。下颌较上颌略长，唇厚，上下颌及[[犁骨]]均具细齿。鳃孔小，位于胸鳍基部的前方。侧线完全，鳞细小而长，隐藏于[[表皮]]内。体表多粘液体。背鳍长而低，起点距臀鳍较距鳃孔为近。臀鳍长而低，起点紧接于[[肛门]]的后方。胸鳍近圆形，无腹鳍，尾鳍短，和背鳍及臀鳍相连。体[[背部]]灰黑色，侧上缘微绿，[[腹部]]白色。生活在江河和湖泊中。到一定年龄，于秋天入海[[产卵]]。食物以小鱼、蟹、虾，[[蚯蚓]]及水生昆虫等为主。分布长江、闽江、珠江流域及海南岛。本动物的骨([[鳗鲡鱼骨]])、血([[鳗鲡鱼血]])、脂肪([[鳗鲡鱼膏]])亦供药用，各详专条。

【[[化学]]成分】肉每100克含水分76克，[[蛋白质]]14.5克，脂肪8克，灰分1.4克，钙166毫克，磷211毫克，铁1.8毫克；[[维生素A]]3000国际单位。

B1_10微克，B2_100微克，[[尼克酸]]6.0毫克，C_15毫克。从[[肌肉]]还分离得[[肌肽]]和[[鹅肌肽]]。在18～22℃放置1昼夜，含[[挥发性]]碱性氮13.7毫克，挥发性还元性物质36.0微克[[当量]]/克，[[组织胺]](2.2毫克及显著量的[[丁酸]]。鱼身粘[[滑液]]含多糖；[[多糖]]中，含[[葡糖胺]]0.65毫克，[[半乳糖]]胶6.5毫克，[[葡糖醛酸]]0.16毫克。鳗肝含[[维生素]]尤其丰富，例如每100克含A15000国际单位，B1_300微克，B2_500微克。

主治: 1、体内有虫，多吐清水。用鳗鲡淡煮，饱食三、五次，即愈。

2、[[骨蒸]]劳瘦。鳗鲡二斤，治净，加酒二碗煮熟，加盐、醋吃下。

3、[[肠风]]下虫。治方同上。

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