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外胚叶是[[禾本科]]的胚[[器官]]之一，但[[玉米]]没有外胚叶，而[[小麦]]的外胚叶是以细小的盾片[[形态]]存在于胚根的对侧。水稻的外胚叶则很发达，并且和胚根鞘[[组织]]相接，因而难于区分。也有把外胚叶解释为已[[退化]]的[[子叶]]器官（C·W·Wardlaw），但在前胚中部能发现胚形成时的残存部分。

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