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石榴
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<b>名称:</b> 石榴
类别： 乔木
拉丁语学名：Punica granatum Linn.
石榴在全国部分地区有分布，可食用的名品有陕西临潼石榴，有[[白皮]][[甜石榴]]，子粒似雪如玉，多浆，及甜；有红酸石榴，子粒水红晶莹，味酸；还有云南蒙自县青壳石榴，四川青皮石榴，山东枣庄软子石榴，安徽淮北百子糖石榴，广西[[胭脂红]]石榴等。
我国石榴以产果为主的重点产区，有陕西省的临潼、乾县、三原等，安徽省的怀远、萧山、濉溪、巢县等，山东省的枣庄等，江苏省的苏州、南京、徐州、邳县等，云南省的蒙自、巧家、建水、贡呈等。新疆叶城石榴，果大质优，比较出名；四川会理盛产青皮、[[红皮]]软籽石榴，食用时籽也可嚼食，减少了吃石榴的麻烦，会理石榴唐朝时期即为皇帝御定贡品，每年由南诏王送入宫中，举世闻名。
更是以安徽怀远的石榴最好，俗语说：怀远的石榴、砀山的梨。
用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年开始结果，而用种子繁殖的实生苗需10多年才能开花结果。
===盆景的制作===
石榴花大色艳，花期长，从麦收前后一直开到10月份，石榴果实色泽艳丽。由于其既能赏花，又可食果，因而深受人们喜爱，用石榴制作的盆景更是倍受青睐。
（一）品种及花盆的选择 以观花为主，应选择花大、色泽鲜艳、复瓣品种，如大花石榴等；以观果为主，则可选果形美丽的红色品种，如泰山红石榴等，也可根据个人喜好或需要而定。花盆选择以泥瓦盆为好，因其排水透气好，有利石榴生长，其缺点是不太美观，容易破损，而塑料盆、瓷釉盆等外形美观，花样繁多，但透气排水性较差，可视情况选择。盆的大小要根据苗木的大小来定。
（二）培养土的配制 盆栽石榴土壤，要求疏松[[通气]]，保肥蓄水，营养丰富。可按园田表土3份、腐叶土3份、厩肥2份、细沙2份混匀即可，或者按马粪、园土、细沙各1/3的比例混合配成培养土，堆成堆用塑料薄膜盖严，高温杀菌15—20天，过筛后装盆。
（三）上盆定植 于春季萌芽前，用瓦片盖住花盆的底漏，然后装土，约装花盆的2/3，将土堆成丘状。选择[[根系]]完整，须根多，树型好的苗木，将根系舒展的放进盆内，继续装土，边装土边将苗轻轻向上提起，以便使根系与土壤密切接触。盆土不可过满，[[根茎]]与土壤表面平，将土压实，浇透水，待水渗下后，用干土覆盖表面保墒，置与半阴处，一般发芽前不要浇水以利升温生根。
（四）盆景的造型和制作技术 盆景依其选材和加工方法不同，主要分为树桩盆景和山水盆景两大类。如枣庄峄城石榴盆景则以树柱盆景为主，它以石榴树为主体，有时也用山石等作衬制作成优雅奇特的石榴盆景，主要观赏榴树各种造型的姿态以及干、花、果与枝叶等的特色。通过雕刻、绑拉、扭梢、修剪、摘心、抹芽、剥皮、剖伤、弯折等艺术加工和精心培育，长期控制[[生长发育]]，造成咫尺山林之势，苍老古朴之态的石榴盆景。主要形式有以下几种：
1、直干式：主干巍然挺直，亭亭玉立，在20—30cm的高度进行分枝，潇洒透逸。
2、斜干式：主干向一侧倾斜，枝叶分布自然有序，树型均衡中有动势，比主干直
立形更有诗意。
3、曲干式：主干扭曲，树形富有变化，但不能过分弯曲，如弯曲次数过多，反而
失去了美感。
4、卧干式：树干主要部分横卧[[盆面]]，似[[雷击]]风倒之木，树形苍老古怪，富有野趣。
5、悬崖式：主干虬曲下垂，似向下生长的苍松或萝藤。
6、枯干式：主干部分枯朽而枝叶仍然繁茂，如枯木逢春。
7、双干式：一木双干，宜一高一低，一俯一仰造型才显优美。
8、合栽式：两株以上的石榴树，品种多样，花开果熟，别具风格。
9、附石型：石榴树栽在石头缝中，根扎盆土里，远看似山岩上长树，古朴自然生动入画。
（五）管理技术
1、枝叶管理。当新梢长到10-15cm时进行摘心，控长促花；主干、主枝以及根茎处萌发的不定芽，影响造型和通风，应及时抹除。为使树体矮化，在新梢旺长期，可喷2-3次倍15%的多效唑溶液，有利于控长促花，又可达到缩龙成寸的效果。
2、施肥。石榴喜肥，定植时要施足底肥，生长期内的各个物候期，要多次追肥来补充植株生长所需养分。春季以氮肥为主，秋季以磷钾肥为主，或用[[豆饼]]、鸡鸭粪等沤制充分腐熟液，进行浇灌，并在生长期内进行3-5次叶面喷肥，喷施浓度为0.3%—0.5%的[[磷酸二氢钾]]液，以补充土壤施肥。
3、浇水。石榴树属耐旱树种，水多树易徒长，一般不干不浇，浇水则要浇透，不是雨后施肥，则施肥后一定要浇水。花期和坐果期，保持适当干旱，以防落花落果。
4、花果管理。石榴喜欢阳光充足且温暖的环境，每天光照时数最小要在4小时以上才能开花，在整个生长发育期，花盆都要置于阳光充足通风处。花芽[[分化]]期，要使盆土保持适当干旱，有利花芽形成。花期要尽量避免喷药，为提高坐果率，可在花期喷0.3%的[[硼砂]]溶液，或人工辅助授粉。方法是在花期每天上午10点前，摘下已完全开放的钟状花，对准筒状花的柱头轻敲一下，每朵钟状花可授15—20朵筒状花，坐果率可提高50%以上。其他栽培管理和病虫防治可参照大田管理进行。
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族[[维生素]]，有机酸、糖类、[[蛋白质]]、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。
===药用价值===
石榴汁含有多种[[氨基酸]]和[[微量元素]]，有助[[消化]]、抗[[胃溃疡]]、软化[[血管]]、降[[血脂]]和[[血糖]]，降低[[胆固醇]]等多种功能。可防止[[冠心病]]、[[高血压]]，可达到[[健胃]]提神、增强食欲、益寿延年之功效，对[[饮酒过量]]者，解酒有奇效。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、[[鞣质]]、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠[[黏膜]]收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、[[大肠杆菌]]有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
现代医学研究发现，石榴皮所含“根皮硷”对[[伤寒杆菌]]、痢疾杆菌、[[结核杆菌]]、[[绿脓杆菌]]及各种皮肤真菌均有抑制作用。民间有许多用石榴果、皮、叶治病的验方，如：
酸石榴，每夜含之，以愈为度。
红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有[[亚麻油]]酸，维他命C、B6、E和[[叶酸]]。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。 红粉皮石榴的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 57 水分(克) 78.7 能量(千卡) 64
能量(千焦) 268 蛋白质(克) 1.3 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 19.4 膳食[[纤维]](克) 4.9 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 [[维生素A]](毫克) 0 [[胡萝卜素]](毫克) 0
[[视黄醇]](毫克) 0 [[硫胺素]](微克) 0.05 [[核黄素]](毫克) 0.03
[[尼克酸]](毫克) 0 维生素C(毫克) 13 [[维生素E]](T)(毫克) 3.72
a-E 0 (β-γ)-E 1.49 δ-E 2.23
钙(毫克) 16 磷(毫克) 76 钾(毫克) 218
钠(毫克) 0.8 镁(毫克) 16 铁(毫克) 0.2
锌(毫克) 0.19 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.17
锰(毫克) 0.18 碘(毫克) 0
==参看==
*[[本草纲目/安石榴|《本草纲目 · 安石榴》]]
