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'''三氯蔗糖'''（TGS），又称'''[[蔗糖]]素'''（sucralose），是英国泰莱公司（Tate＆Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型[[甜味剂]]。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为'''Splenda'''，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。但蔗糖素在食品的加工过程中可能分解并产生对人体有害的[[毒性]]产物。 [http://niufood.niu.edu.tw/download.php?filename=2016_8340da11.doc&dir=news&title=101(2)_%E6%9E%97%E7%91%9E%E8%BE%B0_%E8%94%97%E7%B3%96%E7%B4%A0%E9%AB%98%E6%BA%AB%E7%86%B1%E5%88%86%E8%A7%A3%E6%AF%92%E6%80%A7%E7%94%A2%E7%89%A9%E6%8E%A2%E8%A8%8E 蔗糖素高温热分解毒性产物探讨]