'''蛋白质体'''，又称'''造蛋白体'''、'''蛋白体'''，是植物[[细胞]]中的一种[[质粒体]]，又可细分为[[白色体]]的一种，主要功能为储存结晶形式的[[蛋白质]]，亦可作为和这些蛋白质相关的[[酵素]]反应的部位。
蛋白质体虽在1960、1970年代就被辨认出来，人们对它的认识却非常少，甚至尚不确定它是不是[[特化]]的储存[[胞器]]，如同[[淀粉体]]之于[[淀粉]]和[[油粒体]]之于[[脂质]]，一本写于2007年的书提到过去25年来没有任何一篇发表的论文提到蛋白质体。
