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索菜
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== 概述索菜的食疗作用== 索菜性寒、味甘咸，入[[肺经]]，具有[[化痰软坚]]、清热[[利尿]]、补肾养心、降[[低血压]]、促进人体[[代谢]]等功效。可辅助治疗甲状腺肿大、[[颈淋巴结核]]、慢性支气管炎、[[夜盲症]]、贫血、水肿等病症。索菜还有一定的降低[[胆固醇]]的[[作用]]，对防治[[动脉]]硬化，[[延年]]益寿有益。盛夏适量多食一点索菜可消暑。索菜性寒，脾胃虚寒而有温滞者不宜食用。因索菜容易发霉，产生[[毒素]]，[[危害]]健康，故要[[注意]]保管，如发现蓝紫色应即弃之，千万不可食用。 索菜[[性味]]甘咸、寒，入肺经； 索菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效； 索菜用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。 1. 应用于[[肺热]]痰多：索菜30克，[[萝卜]]1个，煮汤服。用索菜治疗各种脓痰和咳嗽的[[方法]]是：将索菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在[[饭后服]]6克，日服2次，或干嚼索菜也可。
[[索菜]]为[[藻类植物]]的藻体，藻体紫色，一般高12～30厘米，养殖的索菜最长达4米以上。[[分布]]辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。索菜属红藻类植物，[[生长]]在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，[[干燥]]后均呈紫色，因可入菜而得名索菜。为红毛菜科植物[[甘索菜]]的叶状体。
索菜[[营养]]丰富，每500克含[[蛋白质]]11.2克、[[脂肪]]2.5克、[[碳水化合物]]191克、钙145毫克、磷1910毫克、铁509.5毫克、[[胡萝卜素]]0.95毫克、[[硫胺素]]0.35毫克、[[核黄素]]5.7毫克、[[尼克酸]]23毫克、[[维生素C]] 10毫克。此外，还含有[[维生素]]U、[[胆碱]]、[[磷脂]]、糖醛、锌、锰、碘等。
== 索菜的营养价值分析==
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“[[甲状腺]]肿大”，索菜有[[软坚散结]][[功能]]，对其他郁结[[积块]]也有用途；
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强[[记忆]]、治疗妇幼[[贫血]]、促进[[骨骼]]、[[牙齿]]的生长和[[保健]]；含有一定量的[[甘露醇]]，可作为治疗[[水肿]]的[[辅助食品]]；
3. 索菜所含的[[多糖]]具有明显增强[[细胞免疫]]和[[体液]][[免疫功能]]，可促进[[淋巴细胞]]转化，提高机体的[[免疫]]力；可显著降低进[[血清胆固醇]]的总含量；
4. 索菜的[[有效成分]]对艾氏癌的[[抑制]]率53.2%，有助于脑[[肿瘤]]、[[乳腺癌]]、[[甲状腺癌]]、[[恶性淋巴瘤]]等肿瘤的防治。
== 索菜的选购==
1. 若凉水[[浸泡]]后的索菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有[[毒物]]所[[污染]]，这种索菜对[[人体]]有害，[[不能食]]用；
2. [[消化]]功能不好、素体[[脾虚]]者少食索菜，可致[[腹泻]]；[[腹痛]][[便溏]]者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；[[脾胃虚寒]]者忌食。
== 索菜的食用建议==
==用到中药索菜的方剂==
