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当归炖鸡
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药膳。《家庭药膳手册》方。母鸡1只， 当归30克，糟汁60克。将鸡治净，当归洗去浮灰; 将鸡放入沙锅内， 同时加水、糟汁、 当归、姜、葱、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时;出锅时撒胡椒面。佐餐食。功能补气养血，润肠。主治气血不足之头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力、及妇女月经不调、老人或产后便秘等。
<ref>吴大真,余传隆 总编;袁钟,图娅,彭泽邦等 主编.中医辞海·上册.北京：中国医药科技出版社.1999.第1152页.</ref>
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<ref>吴大真,余传隆 总编;袁钟,图娅,彭泽邦等 主编.中医辞海·上册.北京：中国医药科技出版社.1999.第1152页.</ref>
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