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==枳壳-鉴别测定==

===性状鉴别===

果实呈半球形，直径3-5.5cm。外皮绿褐色或棕褐色，略粗糙，散有众多小油点，中央有明显的花柱基痕或圆形果柄痕。切面中果皮厚0.6-1.2cm，黄白色较光滑，略向外翻，有[[维管束]]散布，边缘有棕黄色油点1-2列。质坚硬，不易折断，瓤囊7-12瓣，少数至15瓣，囊内汁胞干缩，棕黄色或暗棕色，质软，内藏种子。中轴坚实，宽5-9mm，黄白色，有一圈断续环列的维管束点。气香，味苦、微酸。以外果皮色绿褐、果肉厚、质坚硬、香气浓者为佳。　　

===应用鉴别===

生用气锐，炒用力缓。枳壳与枳实，本为一物，功效相近，然枳实小则性苦而速，枳壳大则性和而缓，是以气在胸中，则用枳壳，气在胸下，则用枳实，[[气滞]]则用枳壳，气坚则用枳实，此同中有异。　　

==枳壳-[[化学]]成份==

各种枳壳均含挥发油和黄酮甙等物质。玳玳花未熟果实的果皮中，含新[[橙皮甙]]（Neohesperidin）；果实成熟时，新橙皮甙消失而[[柚皮]]甙（Naringin）增多。接近成熟的酸橙果实中，含[[维生素C]]36.6-82.1毫克／100克。从[[香橼]]枳壳和枸橘中分离到同一种[[生物碱]]样物质，其[[盐酸]]盐为白色棱柱晶，易溶于水，熔点215～216度，在萤光灯下显紫色萤光，【α】D＝0℃（水）。酸橙成熟果实外层果皮含挥发油（[[橙皮]]油）1.5%～2.5%，橙黄色，油中主含d- 苎烯约90%，并有少量癸醛、柑醛、香茅醛、[[邻氨基苯甲酸]]甲酯、[[芳樟醇]] 。此外含橙皮甙 （hesperidin）、柚皮甙（naringin）、新橙皮甙（meohesperidin），以及苦味成分苦橙甙 （aurantiamrin）1.5%～2.5%，苦橙酸（aurantiamaric acid）约0.1%及苦味树脂另含[[对羟福林]]（[[辛弗林]],synephrine）和[[N-甲]]基[[酪胺]]（N-methyltyramine）。