==使用注意==
孕妇及月经过多忌用。
==鉴别==
{{概述图|三棱鉴别.jpg|三棱}}
==炮制==
三棱:拣净杂质,用水浸泡,捞出润透,切片,晒干。醋三棱:取净三棱置开水锅内浸没,煮至五、六成透时,加醋再煮至八成透,停止加水,并停止续火,留在锅内闷透,吸尽余汤,捞出,晾至外皮无水分,切片,晒干。(每三棱100斤,用醋30斤)。麸炒制:取麦麸炒至冒烟时,加入三棱片,炒至黄色,筛去麦麸。每三棱片10公斤,用麦麸1公斤。酒麸制:[[麦麸]]炒热,再加经水、酒闷4小时的三棱片,炒至黄色,筛去麦麸。每三棱片10公斤,用酒、麦麸、水各0.5公斤。