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山药
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==鉴别==
略呈圆柱形,弯曲而稍扁,长15~30cm,直径1.5~6cm。表面黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。体重,质坚实,不易折断,断面白色,粉性。无臭,味淡、微酸,嚼之发粘。光山药呈圆柱形,两端平齐,长9~18cm,直径1. 5~3cm。表面光滑,白色或黄白色。
{{概述图|绞股蓝鉴别山药jb.jpg|绞股蓝山药}}
==别名==
藷藇、署预(《[[山海经]]》),薯蓣、山芋(《[[本经]]》),诸署、署豫、玉延,修脆、几草(《[[吴普本草]]》),藷(《[[山海经]]》郭璞传),山藷(《[[别录]]》),延草(《兼名苑》),王芋(《杂要诀》)。薯药(《清异录》),淮山药(《[[饮片新参]]》),蛇芋(《[[浙江中药手册]]》),野山豆(《江苏植药志》),山板术(《[[广西中药志]]》),白苕(《[[四川中药志]]》),九黄姜、野白薯(《[[湖南药物志]]》),扇子薯、佛掌薯(《[[药材学]]》),白药子(《杭州药植志》)。