《食疗方》
陈邦贤（１８８９―１９７６），医史学家。毕生致力于中国医学史、疾病史、医学家传记、二十六史医学史料之研究，作出了不可磨灭的贡献。
陈邦贤（１８８９―１９７６），医史学家。毕生致力于中国医学史、疾病史、医学家传记、二十六史医学史料之研究，作出了不可磨灭的贡献。系中国医学通史研究的开拓者和医史教育的倡导者。他的努力，为中国医学史的进一步研究奠定了基础。６０年代中后期，虽然在“文化大革命”中遭到很大的冲击，但他从来没有停止过医史研究及医学实践活动。此期完成的书稿有《》、《食疗本草》、《食疗方》、《》、《》、《中国医史年表》、《》、《》等等，他一直工作到卧床不起。１９７６年２月５日，陈邦贤因患急性肺炎治疗无效而逝世。
内容介绍
第一类、植物类食疗方
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第二类、动物类食疗方
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作者介绍
陈邦贤，字冶愚、也愚，晚年自号红杏老人，江苏镇江市人，１８８９年生于江苏盐城县沙沟镇的一个知识分子家庭。６岁开始读书，１３岁即开始攻读中医学。曾拜江苏丹徒名医李冠仙（如眉老人）为师，受其影响，陈邦贤自幼对祖国医学之悠久历史便有了较深的了解。１９０７年，陈邦贤赴江苏省简易师范学习，毕业之后，仍不断攻读中医学，并开始接触、学习普通生理卫生等西医学著作。为了学有所树，陈邦贤欲往医学讲习所深造，终因家道清贫，力有未逮。因此特地致信丁福保，恳请函授，学习中西医学及医学史。自１９１０年始，陈邦贤得到丁福保热情不倦的教导。此期，迫于生计，陈邦贤先后在镇江卫生医院任中医内科医员，在扬州江苏省立第五师范学校及省立第八中学任校医、生理卫生教员，舍监等职。繁忙的工作之余，他在丁福保函授指导下刻苦学习，勤于写作。当时丁福保翻译的西医著作中不仅有生理解剖及临床各科，还有《西洋医学史》一书。在该书的启发下，陈邦贤认识到医史研究对于总结过去，了解现在，预见未来的重要性。因而萌发了从事中国医学史研究，撰写中国医学史著作的愿望，并以极大的热情投入此项工作。为了能与同道共同研讨，集众人之智慧，创我国医学史之学术，于１９１４年陈邦贤倡导成立了我国历史上第一个医史研究会。这一时期，是陈邦贤一生中论文发表最为密集的年代。１９１９年，陈邦贤撰成了他的第一部《中国医学史》，由上海医书局刻印。遗憾的是，当时我国的医史研究还只是一项开创性的工作，尽管陈邦贤竭力呼吁，但和者甚寡。《中国医学史》于１９２０年刻成，竟鲜得问津。陈邦贤只得压缩本已相当窘迫的生活费用，自赔刻印刊行费用。然而这并未能挫伤他从事医学史研究的意志。１９２４年，应邀出席了在日本召开的“远东热带病学会”国际学术会议，在国际上扩大了我国传统医学的影响。
３０年代，陈邦贤仍在无锡中学、栖霞乡村师范、江苏省立师范学校任校医、生理卫生教员及栖霞医院院长。直到１９３４年始得兼任江苏省立医政学院卫生教育科中医特别训练班医学史与疾病史教授。至此时，年近半百的陈邦贤才有了兼职从事医史研究的机会。在这一时期内，他生活之艰难困苦是难以想象的。他父母谢世，家中生活的负担仅靠他一人微薄的工资支撑。不料幼子出生后不久、夫人又去世了，留下４男３女７个子女，一切都要他一人料理。他中年丧妻，精神上遭受沉重的打击。然而，坚定的信念与顽强的意志支持着他自强不息。工作上，他身兼数职，忙于奔波，维持生计；家庭中，他身兼父母，操持家务，教育子女。在这样一般人已无法承受的负荷下，他坚持大量地涉猎古今医书文献和报刊杂志，撰写论文专著，编辑小报期刊。他的代表作《中国医学史》修订本正是在这一时期完成的，并作为在我国学术界有显著影响的《》之一出版。
抗日战争时期，陈邦贤任教育部医学教育委员会编辑，中医教育专门委员会专任委员兼秘书（１９３９—１９４３年）。迁居四川后，合家只得租一间小屋，昏暗拥挤，无法进行他的研究工作。陈邦贤竟将喧闹茶馆作为自己的临时研究室，每天还要躲避日本侵略军飞机的空袭，他以惊人的毅力在茶馆中完成了大部分的《》和《》。１９４４—１９４９年，陈邦贤调至国立编译馆任自然组编审，１９４５—１９５２年兼任国立江苏医学院（今南京医学院）医学史教授。此时，他始有较多的时间专门研究医学史。这一时期完成的著作有《》、《》。
中华人民共和国建立后，陈邦贤以无比兴奋的心情，积极参加新中国的医疗卫生事业。开初，他出任镇江市卫生科科长，兼任江苏医学院医学史教授，同时，还担负着不少社会工作。在繁忙的工作中，陈邦贤仍然坚持不懈地兼顾着医学史的教学与研究工作。１９５４年，陈邦贤奉命调京，在中央卫生研究院中国医药研究所医史研究室从事中国医学史研究工作，时年６９岁。１９５５年，转卫生部中医研究院（即今日中国中医研究院）医史研究室任副主任。此时，陈邦贤虽年逾古稀，但仍以旺盛的精力投入到医史研究中，三本大型资料汇编性著作《二十六史医史资料汇编》，《》、《》及《中国医学人名志》相继完成。他认真学习马列主义和毛泽东著作，并用以指导中国医学史的研究。１９５７年最新一版的《中国医学史》（第三版）不但充实了丰富的新内容，而且在运用历史唯物主义观点及方法方面，有了显著的提高。另外，他还主持编撰了西医学习中医和中医学院所用的《中国医学史》教材，于１９５６年印行全国后又改编为《》。在此期间他还为国家培养了年轻一代的医学史研究人员。他积极参加社会活动，曾担任第四届全国政协委员，农工民主党中央委员，农工北京市市委常委等职。还兼任《中华医史杂志》编委，中华医学会医史学会及北京分会医史学会常务委员，《中医杂志》编委等学术职务。 ６０年代中后期，虽然在“文化大革命”中遭到很大的冲击，但他从来没有停止过医史研究及医学实践活动。此期完成的书稿有《中草药汇编》、《食疗本草》、《食疗方》、《简易方》、《中国疾病史稿》、《中国医史年表》、《中国近代史年表》、《》等等，他一直工作到卧床不起。１９７６年２月５日，陈邦贤因患急性肺炎治疗无效而逝世。
