霉菌

霉菌(mould， mold)，亦称“丝状菌”，具有菌丝体或孢子体的小型真菌。体呈丝状，丛生，可产生多种形式的孢子。多腐生。种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。霉菌可用以生产工业原料(柠檬酸、甲烯琥珀酸等)，进行食品加工(酿造酱油等)，制造抗菌素(如青霉素、灰黄霉素)和生产农药(如“920”、白僵菌)等。但也能引起工业原料和产品以及农林产品发霉变质。另有一小部分霉菌可引起人与动植物的病害，如头癣、脚癣及番薯腐烂病等。

霉菌主要指广布于土壤、水体、空中和霉变基物上的、具有重要经济意义的腐生菌。它是多种类群真菌的俗称，在分类学上没有严格的定义。如：三叶草花药霉是指噬花葡萄孢；黑霉是指黑曲霉；青或蓝霉是指生在苹果上的展青霉、生在柑橘上的意大利青霉和引起烟草蓝霉病的烟草霜霉；面包霉是好食丛梗孢，也指生在面包上的毛霉目真菌；柑橘绿霉是指指状青霉；灰霉是指灰葡萄孢；雪花莲灰霉是指雪花莲葡萄孢；针霉是指毛霉属和其他接合菌纲的真菌；褐膏药霉是指黄丝葚霉；白膏药霉是指粪生节卵孢；雪霉是指北方核盘菌和核瑚菌；烟霉是指酵孢腔菌科和煤炱科的真菌；水霉是指水生鞭毛菌，特别是指水霉目的真菌。