乙醇胺皂为长链脂肪酸与乙醇胺类中和而成的肥皂。能溶于水和烃类溶剂。pH值在8左右。无腐蚀性。在硬水中有很好的泡沫作用。一般用作乳化剂和洗涤剂，例如乳化漆乳化剂、皮革软化剂、可溶性切削油、纤维防静电润滑剂、农药乳化剂、石油破乳化剂等等。三乙醇胺油酸皂或硬脂酸皂，因对皮肤无刺激性，广泛用于化妆品中。
