冬寒菜

冬寒菜为锦葵科植物冬葵的嫩茎叶，作汤或炒食，口感滑利。

冬寒菜是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物，冬寒菜根系较发达，直播的入土深30cm以上，侧根分布直径60cm以上，茎直立。采摘后分枝多。叶互生、圆形，叶面微皱褶，心脏形，叶缘波状，柄长。茎叶被白色茸毛。花簇生于叶腋，淡红或白色。种子蒴果，扁圆形。其食用期由幼苗开始直至开花初期，冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜，因其生长期长，产量不高，—般多只在地边或零星地栽培，而很少用菜地做大面积种植。中国西南、华中和华南地区有栽培。以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，可炒食、做汤，柔滑叶美、清香。

冬寒菜的食疗功效

冬寒菜性味甘寒；

具有清热、舒水、滑肠的功效；

可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。

冬寒菜的别名

冬苋菜、葵菜、冬葵

冬寒菜使用提示

每餐100克

冬寒菜的营养价值

冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。

冬寒菜适合的人群

一般人群均可食用。

脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。

冬寒菜的食用建议

嫩茎叶可炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑润，颇受人们喜爱。

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