冰糖银耳

概述

冰糖银耳以水发银耳、冰糖、白糖、红樱桃（或山楂糕）等为主要原料，具有润肺的功效。

原料

水发银耳200克，冰糖250克，白糖150克，红樱桃（或山楂糕）少许，开水200毫升。

做法

1．将发好的银耳拣去杂质，洗净；将冰糖、白糖放入碗内，对入开水，使其溶化，然后入笼蒸10分钟，取出备用。

2．将锅置火上，倒入200毫升开水，再将银耳、冰糖水放入，用旺火烧开，改小火微煮30分钟，直到把银耳煮至糯软，然后离火，把红樱桃（或山楂糕）摆在上面晾凉，再放入冰箱中镇凉即可饮用。

特点

冰糖银耳软滑清甜，美观润肺。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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