姜汁活蟹

姜汁活蟹是一道以螃蟹为主要食材的家常美食。具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

营养功效

螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。==制作工艺==

1.活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟，熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛秀中。 2.碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即==食谱相克==

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。==所含营养素==

·热量(820.59千卡)·蛋白质(131.41克)·脂肪(24.52克)·碳水化合物(17.92克)·膳食纤维(0.11克)·胆固醇(2002.50毫克)·2918.62微克)·胡萝卜素(6.80微克)·硫胺素(0.45毫克)·核黄素(2.10毫克)·尼克酸(12.85毫克)·维生素C(0.16毫克)·维生素E(49.10毫克)·钙(947.38毫克)·磷(1371.00毫克)·钾(1386.85毫克)·钠(1465.01毫克)·镁(175.06毫克)·铁(22.22毫克)·锌(27.68毫克)·硒(425.54微克)·铜(22.29毫克)·锰(3.46毫克)

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