木质素

注解

木质素（lignin）是一种不可溶性膳食纤维。是广泛存在于植物体中的芳香性高聚物。不能被人体消化吸收。

膳食纤维（dietary fiber）是植物性食物中含有的，不能被人体小肠消化吸收的，对人体有健康意义的碳水化合物。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉等，还包括木质素等其他一些成分。

木质素（Lignan）是一类由2分子苯丙素衍生物（即C6－C3单体）聚合而成的天然化合物，多数呈游离状态，少数与糖结合成式而存在于植物的木部和树脂中。木质素具有多种生物活性，如抗癌、抗病毒、抑制生物体内的酶活力、保肝、降低应激反应和对中枢神经系统的作用等等。

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