杏子豆腐

杏子豆腐是一款美味菜谱，主要原料有豆腐等，这道菜能生津润燥，对唇干口渴、肺虚久咳、干咳少痰、大便干结及慢性支气管炎等病症有良好的食疗作用。

原料

杏子 100 克，大米 50 克，白糖 150 克，冻粉 10 克，蜂蜜 20 毫升。 　　==制法==

（1）将杏子用水浸泡后剥去外皮，切碎待用；大米淘洗净，与杏子加水适量磨成浆，用纱布过滤取汁；冻粉洗净入锅内加水 100 毫升，上笼蒸约 20 分钟取出，再用纱布滤去杂质。 （2）锅上火，先放入冻粉汁、杏子浆，煮沸后晾凉即成杏子豆腐，用小刀划小块装盘。 （3）锅复上火，适量清水、白糖、蜂蜜，烧沸后起锅，淋干杏子豆腐上即成。 　　【特色】 甜润爽口。

功效

具有生津润燥之功，对唇干口渴、肺虚久咳、、大便干结及慢性支气管炎等病症有良好的食疗作用。

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