核糖醇(ribitol)是D-核糖的还原产物,无光学活性。以游离的状态存在于侧金盏花的一种春福寿草(Adonis vernaliS)和柴胡(Bupl-eurum falcatum)的根中,但作为核黄素的成分则广泛地分布于生物细胞中。可被醋酸杆菌属的细菌的酶氧化成L-核酮糖。