水煎

概述

水煎（decoct with water）为中药汤剂的常用制作方法。是指将药物放水中煎煮的方法。即中药饮片加水，放于炉火上煎熬成为汤剂的制作过程。煎药火候按药物性味不同而有火力小而缓的文火和火力大而猛的武火之分。现代也有用煎药机煎熬者。

关于文火、武火

文火

文火为即火力小而缓。味厚滋补药宜文火久煎，以使药物气味能比较充分煎出，又不致因火力太猛而过度挥发丧失。

武火

武火为即火力大而猛。发散取汗药宜用武火，不宜久煎。

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