油条

概述

油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。

油条的别名

油炸烩

油条的食用量

每餐1根，每周1～2根

油条的营养价值

油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。

油条适合的人群

一般人群均可食用

高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。

油条的食用建议

1. 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化；

2. 油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等；

3. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物；

4. 吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆补充蛋白质。

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