主料:红果(山楂)500克
配料:冰糖250克、水适量(刚刚漫过红果)
做法
1、将红果清洗干净,去蒂,从中间对半剖开,剔除红果的籽;
2、红果放入锅内加冰糖和水放到火上煮开,煮开后改用文火炖至汤汁浓稠;
3、晾凉后盛入碗中放进冰箱中保存。
“红果”又称“山楂”、“山里红”等,它富含山楂酸、柠檬酸、维生素C等成分,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
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《炒山楂》经典原文。