烟酸当量

注解

烟酸当量（niacin equivalent；NE）是指膳食摄入烟酸与在体内由色氨酸转化生成的烟酸之和。计算见式（13）：

烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg） …………（13）

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