牛肉羹

《医疗保健汤茶谱》之牛肉羹

牛肉羹以牛肉为主要原料，具有补中催乳的功效，适用于虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软者。

原料

牛肉、香油、五味调料各适量。

做法

将牛肉洗净，切成小片，入水中煮烂熟，撇去浮沫，淋上香油，撒入五味调料即成。

功效

牛肉羹具有补中催乳的作用。

牛肉作羹治疗产后无乳是流传于民间的著名药膳。牛肉有补脾胃，益气血，强筋骨的作用。

适用人群

牛肉羹适用于虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软者。

用法

空腹温食，吃肉喝汤。

特点

肉味鲜美，口味无穷，营养丰富。

出处

《医疗保健汤茶谱》

《圣济总录》卷一九○方之牛肉羹

组成

牛鼻肉（洗净，切小片）。

主治

产后乳无汁。

牛肉羹的用法用量

任意食之。

制备方法

上以水煮烂，后入五味如常羹法。

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