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'''玉米黑粉菌'''（[[学名]]：'''''Ustilago maydis'''''）是属于[[黑粉菌目]][[黑粉菌]]科黑粉菌属的一种[[真菌]]，[[寄生]]在[[玉蜀黍]]属、类[[蜀黍]]属植物上，可引起[[玉米黑粉]]病。其[[菌瘿]]可食用，称为'''玉米乌米'''、'''玉米蘑菇'''或'''墨西哥松露'''（huitlacoche）。该种分布于全世界各地。<ref></ref>

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