玉米黑粉菌(学名:Ustilago maydis)是属于黑粉菌目黑粉菌科黑粉菌属的一种真菌,寄生在玉蜀黍属、类蜀黍属植物上,可引起玉米黑粉病。其菌瘿可食用,称为玉米乌米、玉米蘑菇或墨西哥松露(huitlacoche)。该种分布于全世界各地。