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苦菜
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{{简要信息-药品
|药名=苦菜
|图片=bkbm1.jpg
|药名拼音=Kǔ Cài
|别名=败酱草[东北]、苦叶苗、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黄鼠草、荼、芑、荼草、选、游冬、野苦马、青菜、紫苦菜、堇菜、苦苣、苦荬、天香菜、老鸦苦荬、滇苦菜、苦马菜
|英文名=Herb of Common sowthistle
|始载于=名医别录
|毒性=无毒
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=[[清热]]，[[凉血]]，[[解毒]]。治[[痢疾]]，[[黄疸]]，[[血淋]]，[[痔瘘]]，疔肿，[[蛇咬]]。}}
[[苦菜]]
苦菜介绍：一种药用食用兼具的无毒[[野生植物]]，一年生草本，药名叫“[[败酱草]]”，[[异名]]女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘[[马菜]]、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。每100克苦菜嫩幼苗含[[蛋白质]]2.8克，脂肪0.6克，[[粗纤维]]5.4克，糖类4.6克，[[胡萝卜素]]540微克，[[维生素]] B10.09毫克，[[维生素B2]]0.11毫克，维生素 PP0.6毫克，[[维生素C]]19毫克，[[维生素E]]2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中[[精氨酸]]、[[组氨酸]]、[[谷氨酸]]含量最高，占[[氨基酸]]总量的43％。此外，另含有[[蒲公英]]自醇、[[甘露醇]]、[[蜡醇]]、[[胆碱]]、[[酒石酸]]等多种成分。苦菜具有[[清热解毒]]、[[凉血]]、[[止痢]]等功效，主治[[痢疾]]，黄疽，[[血淋]]，[[痔瘘]]等[[病症]]。
（1）防治[[贫血]]，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的[[生理]]活动，促进[[生长发育]]和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌[[消炎]]。苦菜中含有蒲公英[[甾醇]]、胆碱等成分，对[[金黄色葡萄球菌]][[耐药菌株]]、[[溶血性]]链球菌有较强的[[杀菌作用]]，对[[肺炎双球菌]]、[[脑膜炎]]球菌、[[白喉]][[杆菌]]、[[绿脓杆菌]]、[[痢疾杆菌]]等也有一定的杀伤作用，故对[[黄疸]]性[[肝炎]]、[[咽喉炎]]、[[细菌性痢疾]]、[[感冒]][[发热]]及[[慢性气管炎]]、[[扁桃体炎]]等均有一定的疗效。
（3）防治[[癌症]]。苦菜水煎剂对急性淋巴型[[白血病]]、急慢性[[粒细胞]]白血病患者的[[血细胞]]脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治[[宫颈癌]]、[[直肠癌]]、[[肛门]]癌症。
保健原理与功能：
苦麻菜对[[糖尿病]]患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的[[内分泌失调]]症——富贵病。按食物的[[五味]]讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防[[流感]]肯定是有效的。对增强现代[[亚健康]]人群[[自身免疫]]力是种很好的野菜[[保健品]]。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。如能申请专利就可以发展到世界各地，为天下百姓造福了。
<b>由上诉所得：</b>
如今糖尿病人非常多，好感冒者也多，[[便秘]]体毒者更多，此茶急人之所需，对现代人的亚健康[[症状]]有着显著效果。现代正是经济高速发展之际，正需要这种纯天然绿色的有机保健品。销售以北京为中心，面向全国。中国不缺人才，只要敞开胸怀就可。管理已经成熟，只要管理者负责即可。所以五要素可以完善，我们的成功率就高。
苦菜茶项目是未来农业的新趋势，把农业与商业良好结合。让农民与时具进，促成可持续发展的绿色新生态生产。
==基本资料==
苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、[[苦苣]]菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：
1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.
2、[[苣荬菜]]:Sonchus arvensis Linn.
3、花叶滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.
4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.
5、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.
6、南[[苦荬菜]]：Sonchus lingianus shih
7、全叶苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski
8、[[续断]]菊：Sonchus asper (L.)Hill.
9、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn.
山西把第五种“长裂苦苣菜:（Sonchus brachyotus DC.）”当作野菜普遍食用，称作苦菜或甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣属植物乳苣（Mulgedium tataricum (Linn.) DC.）也当苦菜食用，称作苦苣菜。
【药 材 名】苦菜
【拉 丁 名】Sonchus oleraceus L.
【别名】荼,芑,荼草,选,游冬,野苦马,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦荬,天香菜,老鸦苦荬,滇苦菜,苦马菜
【名称考证】苦菜 (《本经》) ,荼、芑(《诗经》)、荼草、选(《本经》)、游冬(《别录》)、野苦马(《[[普济]]方》)、青菜、紫苦菜(《滇南本草》)、堇菜(《品汇精要》)、苦苣、苦荬、天香菜(《纲目》)、老鸦苦荬(《医林纂要》)、滇苦菜、苦马菜(《植物名实图考》) 【科目来源】双子叶植物药菊科植物
【药用部位】菊科苦苣菜的全草。
【[[性味]]归经】苦，寒。①《本经》：“味苦，寒。”②《别录》：“无毒。”入心、脾、胃、[[大肠经]]；①《本草经疏》：“入心、脾、胃三经。”②《本草求真》：“入心、胃、[[大肠]]。”
【功效主治】[[清热]]，凉血，[[解毒]]，明目，和胃，[[止咳]]。治[[痢疾]]，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，[[蛇咬伤]]，[[咳嗽]]，[[支气管炎]]，[[疳积]]。
【用法用量】内服：煎汤、打汁或研末。外用：捣汁涂或煎水熏洗。
【用药忌宜】①《本草经疏》：“[[脾胃虚寒]]者忌之。”②《随息居饮食谱》：“不可共蜜食。”
【资源分布】我国大部地区均有分布。
【药材鉴定】有些学者，对《本经》苦菜的[[学名]]，拟定为Sonchusarvensis L.，参见“牛舌头” 条。
【古籍考证】出自《名医别录》①《别录》：“苦菜，生益州[[川谷]]、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日采，阴干。”②陶弘景：“《桐君录》云，苦菜三月生，扶疏，六月花从叶出，茎直花黄，八月实黑，实落根复生，冬不枯。今茗极似此。”③《唐本草》：“茗乃木类，殊非菜流，茗春采为苦荼。按《尔雅.释草》云，荼，苦菜。《释木》云，槚，苦荼。二物全别，不得比例。又《颜氏家训》按《易通卦验.玄图》曰，苦菜生于寒秋，经冬历春，得夏乃成，一名游冬，叶似苦苣而细，断之而有白汁，花黄似菊。此则与桐君略同，今所在有之也。”④《纲目》：“苦菜，即苦荬也。家栽者呼为苦苣，实一物也。春初生苗，有赤茎、白茎二种，其茎中空而肥，折之有白汁出。叶似花[[萝卜]]菜叶，而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹤嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽[[野菊]]。一花结子一丛，如[[茼蒿]]子及[[鹤虱]]子，花罢则收敛。子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。”
【[[化学]]成分】全草(产于澳大利亚者)含抗肿瘤成分，在小鼠[[大腿肌]]肉[[接种]][[肉瘤]]-37后第6天，[[皮下注射]]苦菜的酸性提取物，6～8小时后杀死小鼠，肉眼及[[显微镜]]观察，均可见到肉瘤受到明显的伤害([[出血]]、[[坏死]]等)。
【相关选方】①治[[肝硬化]]：苦莱、[[酢浆草]]各一两。同[[猪肉]]炖服。(江西) ②治朴蛇瘴：野苦马汁、[[灯心]](浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》) ③治慢性气管炎：苦菜一斤，[[大枣]]二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待[[枣皮]]展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《[[中草药]]新医疗法资料选编》： ④治[[小儿疳积]]：苦菜一两，同[[猪肝]]炖服。(江西) ⑤治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入[[姜汁]]一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》) ⑥治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。(《摘元方》) ⑦治妇人乳结[[红肿]]疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。(《滇南本草》)
【原生形态】苦苣菜，菊科。一年至二年生草本，高50～100厘米。茎直立，中空，具乳汁；基部无毛，顶端及中上部或具有稀疏的腺毛。叶互生；长椭圆状广披针形，长15～28厘米，宽3～6厘米，羽裂或提琴状羽裂，边缘具不整齐的刺状尖齿；基部叶有短柄，茎上叶无柄、呈[[耳廓]]状抱茎。头状花序数枚，顶生，直径约2厘米。总苞圆筒状，长12～15毫米，基部具有脱落性的绢状毛，内层[[苞片]]线状披针形，先端尖锐，具疏生的长毛；花全部为舌状，黄色；[[雄蕊]]5；子房下位，[[花柱]]细长，柱头2深裂。瘦果倒卵状椭圆形，扁平，每面除有3条明显的纵纹外，并有粗糙的[[横纹]]，成熟后红褐色。冠毛白色，细软。花期4～6月。生长于路边及田野间。【参考出处】《名医别录》,《唐本草》,《纲目》
【相关药材】[[山苦菜]] 苦菜花子 苦菜根
【关 键 词】[[清热凉血]] 解毒 明目 和胃 止咳 痢疾 黄疸 血淋 痔瘘 疔肿 蛇咬伤 咳嗽 支气管炎 疳积
==[[败酱]]（苦菜）==
败酱一名苦菜，浙江地方名[[四季菜]]，东北称野芹。属败酱科植物。有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说:"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黄花者味较苦，均入药，功效相似。
性味寒、苦、平，无毒。
成分黄花败酱含挥发油，三菇皂甙、糖类。白花败酱根及根状茎含皂甙，败酱甙，毛罗尼甙及[[番木鳖]]甙。
药理据试验，黄花败酱有促进[[肝细胞]]再生、改善[[肝功能]]作用。[[抑菌]]试验:对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、[[大肠杆菌]]、痢疾杆菌、[[伤寒杆菌]]均有较强的抑菌作用。
功用清热，解毒，[[消肿]]，排脓。(据浙江民间经验称:黄花败酱功效不及白花败酱)。
［[[阑尾炎]]，妇女[[盆腔炎]]，[[多发性脓肿]]］败酱全草6一24克，[[金银花]]、蒲公英、[[紫花地丁]]各12克，水煎去渣，一日2次分服。
［[[肾盂肾炎]]］败酱、[[车前草]]各30克，水煎去渣，代茶多量饮服。
[急性传染性[[黄疸型肝炎]]］败酱30克，[[佛手]]9克，水煎服，据称一个疗程(7天)后，[[食欲增进]]，黄疸消退，肝肿大消失。(浙江吴与赤脚医生介绍)。
【别名】败酱草[东北]、苦叶苗、[[活血]]草、[[苦丁]]菜、苦麻菜、小苦苣、[[黄鼠]]草
【来源】菊科野苦荬属植物[[山苦荬]]Ixerischinensis（Thunb.）Nakai，以全草入药。春夏秋均可采收，鲜用或晒干。
【性味归经】苦，寒。
【功能主治】清热解毒，破瘀活血，排脓。用于阑尾炎，[[腹腔脓肿]]，[[肠炎]]，痢疾，急、[[慢性盆腔炎]]，肺热咳嗽，[[肺结核]]，[[吐血]]，[[衄血]]；外用治[[跌打损伤]]，疮[[疖]][[肿痛]]，黄水疮，[[阴囊湿疹]]。
【用法用量】3～5钱。外用适量，鲜品捣烂敷，或干品研粉，香油调敷患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
==苦菜的大棚栽培==
苦菜又叫基荬菜，是人们喜食的一种多年生野生[[蔬菜]]，它不但具有较高的[[营养价值]]，而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，亩产可达1000公斤以上。其栽培技术如下：
1、播种时间大棚栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。由于苦菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。首次种植可以采野生苦菜种子。
2、播种方法为利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播前深翻细耕，结合整地每亩地施有机肥3000公斤，然后按扣棚面积做畦，一般畦宽1米，畦面开8厘米深小沟7条，沟距12厘米。浇透底水，水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。畦面加盖塑料薄膜保温，并在膜上加盖草苫，以防日晒高温影响发芽。一般每平方来播种量为3克。
3、田间管理播种后7--8天即可出苗，刚出土的幼苗[[根系]]细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯浇水2--3天后及时松土，既可抑制土壤水分[[蒸发]]，又能促进根系生长。[[杂草]]是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。立秋后，天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次稀大粪，每亩1000公斤。
4、第二年管理
扣棚：为使苦菜及早上市，又不致遭受冻害，一般要在3月上、中旬和上棚膜。土壤化冻后，搂去地面的枯叶杂草。当地下5厘米土壤达到4--5℃时，苦菜便开始发新芽返青。
肥水：如果冬季积雪少，土壤墒情不好，要在返青后3--5天灌一次水，以能湿透15厘米土层为准，水量过大会降低地温，影响生长，以后根据土壤情况，到收获前灌1--2次水即可满足需要。苦菜以食叶为主，需氮较多。为了获得高产，需在2--3叶期进行一次叶面追肥，喷施0.5%的[[尿素]]溶液。
湿度：苦菜喜欢冷凉的气候条件，棚内温度过高不利于生长，所以当棚温达到25℃时要及时通风降温，保证气温在20℃左右。当叶生长到4厘米以上时，便可收获上市
《尔雅.释草第十三》，"荼，苦菜"。苦菜为田野自生之多年生草本，菊科。《诗经.国风.邶国之谷风》有"谁谓荼苦，其甘如荠"，《诗经.国风豳国之七月》有"采荼樗薪"，《诗经.大雅.绵》有"堇荼如饴"，一般都认为上述诗中之"荼"是指苦菜。三国吴国陆玑《毛诗草木鸟兽鱼疏》记苦菜的特征是：生长在山田或沼泽中，经霜之后味甜而脆。明朝李时珍《本草纲目》卷二十七"苦菜"条记：初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。 苦菜是荼的本义，其味苦，经霜后味转甜，故有"其甘如荠"、"堇茶如饴"。
[[分类:中药]][[分类:中草药]]
==参考==
*[[本草纲目/苦菜|《本草纲目 · 苦菜》]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E8%8B%A6%E8%8F%9C 中医古籍论苦菜]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
|药名=苦菜
|图片=bkbm1.jpg
|药名拼音=Kǔ Cài
|别名=败酱草[东北]、苦叶苗、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黄鼠草、荼、芑、荼草、选、游冬、野苦马、青菜、紫苦菜、堇菜、苦苣、苦荬、天香菜、老鸦苦荬、滇苦菜、苦马菜
|英文名=Herb of Common sowthistle
|始载于=名医别录
|毒性=无毒
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|归经=
|功效作用=[[清热]]，[[凉血]]，[[解毒]]。治[[痢疾]]，[[黄疸]]，[[血淋]]，[[痔瘘]]，疔肿，[[蛇咬]]。}}
[[苦菜]]
苦菜介绍：一种药用食用兼具的无毒[[野生植物]]，一年生草本，药名叫“[[败酱草]]”，[[异名]]女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘[[马菜]]、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。每100克苦菜嫩幼苗含[[蛋白质]]2.8克，脂肪0.6克，[[粗纤维]]5.4克，糖类4.6克，[[胡萝卜素]]540微克，[[维生素]] B10.09毫克，[[维生素B2]]0.11毫克，维生素 PP0.6毫克，[[维生素C]]19毫克，[[维生素E]]2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中[[精氨酸]]、[[组氨酸]]、[[谷氨酸]]含量最高，占[[氨基酸]]总量的43％。此外，另含有[[蒲公英]]自醇、[[甘露醇]]、[[蜡醇]]、[[胆碱]]、[[酒石酸]]等多种成分。苦菜具有[[清热解毒]]、[[凉血]]、[[止痢]]等功效，主治[[痢疾]]，黄疽，[[血淋]]，[[痔瘘]]等[[病症]]。
（1）防治[[贫血]]，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的[[生理]]活动，促进[[生长发育]]和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌[[消炎]]。苦菜中含有蒲公英[[甾醇]]、胆碱等成分，对[[金黄色葡萄球菌]][[耐药菌株]]、[[溶血性]]链球菌有较强的[[杀菌作用]]，对[[肺炎双球菌]]、[[脑膜炎]]球菌、[[白喉]][[杆菌]]、[[绿脓杆菌]]、[[痢疾杆菌]]等也有一定的杀伤作用，故对[[黄疸]]性[[肝炎]]、[[咽喉炎]]、[[细菌性痢疾]]、[[感冒]][[发热]]及[[慢性气管炎]]、[[扁桃体炎]]等均有一定的疗效。
（3）防治[[癌症]]。苦菜水煎剂对急性淋巴型[[白血病]]、急慢性[[粒细胞]]白血病患者的[[血细胞]]脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治[[宫颈癌]]、[[直肠癌]]、[[肛门]]癌症。
保健原理与功能：
苦麻菜对[[糖尿病]]患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的[[内分泌失调]]症——富贵病。按食物的[[五味]]讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防[[流感]]肯定是有效的。对增强现代[[亚健康]]人群[[自身免疫]]力是种很好的野菜[[保健品]]。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。如能申请专利就可以发展到世界各地，为天下百姓造福了。
<b>由上诉所得：</b>
如今糖尿病人非常多，好感冒者也多，[[便秘]]体毒者更多，此茶急人之所需，对现代人的亚健康[[症状]]有着显著效果。现代正是经济高速发展之际，正需要这种纯天然绿色的有机保健品。销售以北京为中心，面向全国。中国不缺人才，只要敞开胸怀就可。管理已经成熟，只要管理者负责即可。所以五要素可以完善，我们的成功率就高。
苦菜茶项目是未来农业的新趋势，把农业与商业良好结合。让农民与时具进，促成可持续发展的绿色新生态生产。
==基本资料==
苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、[[苦苣]]菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：
1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.
2、[[苣荬菜]]:Sonchus arvensis Linn.
3、花叶滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.
4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.
5、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.
6、南[[苦荬菜]]：Sonchus lingianus shih
7、全叶苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski
8、[[续断]]菊：Sonchus asper (L.)Hill.
9、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn.
山西把第五种“长裂苦苣菜:（Sonchus brachyotus DC.）”当作野菜普遍食用，称作苦菜或甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣属植物乳苣（Mulgedium tataricum (Linn.) DC.）也当苦菜食用，称作苦苣菜。
【药 材 名】苦菜
【拉 丁 名】Sonchus oleraceus L.
【别名】荼,芑,荼草,选,游冬,野苦马,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦荬,天香菜,老鸦苦荬,滇苦菜,苦马菜
【名称考证】苦菜 (《本经》) ,荼、芑(《诗经》)、荼草、选(《本经》)、游冬(《别录》)、野苦马(《[[普济]]方》)、青菜、紫苦菜(《滇南本草》)、堇菜(《品汇精要》)、苦苣、苦荬、天香菜(《纲目》)、老鸦苦荬(《医林纂要》)、滇苦菜、苦马菜(《植物名实图考》) 【科目来源】双子叶植物药菊科植物
【药用部位】菊科苦苣菜的全草。
【[[性味]]归经】苦，寒。①《本经》：“味苦，寒。”②《别录》：“无毒。”入心、脾、胃、[[大肠经]]；①《本草经疏》：“入心、脾、胃三经。”②《本草求真》：“入心、胃、[[大肠]]。”
【功效主治】[[清热]]，凉血，[[解毒]]，明目，和胃，[[止咳]]。治[[痢疾]]，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，[[蛇咬伤]]，[[咳嗽]]，[[支气管炎]]，[[疳积]]。
【用法用量】内服：煎汤、打汁或研末。外用：捣汁涂或煎水熏洗。
【用药忌宜】①《本草经疏》：“[[脾胃虚寒]]者忌之。”②《随息居饮食谱》：“不可共蜜食。”
【资源分布】我国大部地区均有分布。
【药材鉴定】有些学者，对《本经》苦菜的[[学名]]，拟定为Sonchusarvensis L.，参见“牛舌头” 条。
【古籍考证】出自《名医别录》①《别录》：“苦菜，生益州[[川谷]]、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日采，阴干。”②陶弘景：“《桐君录》云，苦菜三月生，扶疏，六月花从叶出，茎直花黄，八月实黑，实落根复生，冬不枯。今茗极似此。”③《唐本草》：“茗乃木类，殊非菜流，茗春采为苦荼。按《尔雅.释草》云，荼，苦菜。《释木》云，槚，苦荼。二物全别，不得比例。又《颜氏家训》按《易通卦验.玄图》曰，苦菜生于寒秋，经冬历春，得夏乃成，一名游冬，叶似苦苣而细，断之而有白汁，花黄似菊。此则与桐君略同，今所在有之也。”④《纲目》：“苦菜，即苦荬也。家栽者呼为苦苣，实一物也。春初生苗，有赤茎、白茎二种，其茎中空而肥，折之有白汁出。叶似花[[萝卜]]菜叶，而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹤嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽[[野菊]]。一花结子一丛，如[[茼蒿]]子及[[鹤虱]]子，花罢则收敛。子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。”
【[[化学]]成分】全草(产于澳大利亚者)含抗肿瘤成分，在小鼠[[大腿肌]]肉[[接种]][[肉瘤]]-37后第6天，[[皮下注射]]苦菜的酸性提取物，6～8小时后杀死小鼠，肉眼及[[显微镜]]观察，均可见到肉瘤受到明显的伤害([[出血]]、[[坏死]]等)。
【相关选方】①治[[肝硬化]]：苦莱、[[酢浆草]]各一两。同[[猪肉]]炖服。(江西) ②治朴蛇瘴：野苦马汁、[[灯心]](浸水良久捻其末)。和朋之。(《普济方》) ③治慢性气管炎：苦菜一斤，[[大枣]]二十个。苦菜煎烂，取煎液煮大枣，待[[枣皮]]展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。(内蒙古《[[中草药]]新医疗法资料选编》： ④治[[小儿疳积]]：苦菜一两，同[[猪肝]]炖服。(江西) ⑤治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入[[姜汁]]一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑶经验方》) ⑥治壶蜂叮螫：苦菜汁涂之。(《摘元方》) ⑦治妇人乳结[[红肿]]疼痛：紫苦菜捣汁水煎，点水酒服。(《滇南本草》)
【原生形态】苦苣菜，菊科。一年至二年生草本，高50～100厘米。茎直立，中空，具乳汁；基部无毛，顶端及中上部或具有稀疏的腺毛。叶互生；长椭圆状广披针形，长15～28厘米，宽3～6厘米，羽裂或提琴状羽裂，边缘具不整齐的刺状尖齿；基部叶有短柄，茎上叶无柄、呈[[耳廓]]状抱茎。头状花序数枚，顶生，直径约2厘米。总苞圆筒状，长12～15毫米，基部具有脱落性的绢状毛，内层[[苞片]]线状披针形，先端尖锐，具疏生的长毛；花全部为舌状，黄色；[[雄蕊]]5；子房下位，[[花柱]]细长，柱头2深裂。瘦果倒卵状椭圆形，扁平，每面除有3条明显的纵纹外，并有粗糙的[[横纹]]，成熟后红褐色。冠毛白色，细软。花期4～6月。生长于路边及田野间。【参考出处】《名医别录》,《唐本草》,《纲目》
【相关药材】[[山苦菜]] 苦菜花子 苦菜根
【关 键 词】[[清热凉血]] 解毒 明目 和胃 止咳 痢疾 黄疸 血淋 痔瘘 疔肿 蛇咬伤 咳嗽 支气管炎 疳积
==[[败酱]]（苦菜）==
败酱一名苦菜，浙江地方名[[四季菜]]，东北称野芹。属败酱科植物。有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说:"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黄花者味较苦，均入药，功效相似。
性味寒、苦、平，无毒。
成分黄花败酱含挥发油，三菇皂甙、糖类。白花败酱根及根状茎含皂甙，败酱甙，毛罗尼甙及[[番木鳖]]甙。
药理据试验，黄花败酱有促进[[肝细胞]]再生、改善[[肝功能]]作用。[[抑菌]]试验:对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、[[大肠杆菌]]、痢疾杆菌、[[伤寒杆菌]]均有较强的抑菌作用。
功用清热，解毒，[[消肿]]，排脓。(据浙江民间经验称:黄花败酱功效不及白花败酱)。
［[[阑尾炎]]，妇女[[盆腔炎]]，[[多发性脓肿]]］败酱全草6一24克，[[金银花]]、蒲公英、[[紫花地丁]]各12克，水煎去渣，一日2次分服。
［[[肾盂肾炎]]］败酱、[[车前草]]各30克，水煎去渣，代茶多量饮服。
[急性传染性[[黄疸型肝炎]]］败酱30克，[[佛手]]9克，水煎服，据称一个疗程(7天)后，[[食欲增进]]，黄疸消退，肝肿大消失。(浙江吴与赤脚医生介绍)。
【别名】败酱草[东北]、苦叶苗、[[活血]]草、[[苦丁]]菜、苦麻菜、小苦苣、[[黄鼠]]草
【来源】菊科野苦荬属植物[[山苦荬]]Ixerischinensis（Thunb.）Nakai，以全草入药。春夏秋均可采收，鲜用或晒干。
【性味归经】苦，寒。
【功能主治】清热解毒，破瘀活血，排脓。用于阑尾炎，[[腹腔脓肿]]，[[肠炎]]，痢疾，急、[[慢性盆腔炎]]，肺热咳嗽，[[肺结核]]，[[吐血]]，[[衄血]]；外用治[[跌打损伤]]，疮[[疖]][[肿痛]]，黄水疮，[[阴囊湿疹]]。
【用法用量】3～5钱。外用适量，鲜品捣烂敷，或干品研粉，香油调敷患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
==苦菜的大棚栽培==
苦菜又叫基荬菜，是人们喜食的一种多年生野生[[蔬菜]]，它不但具有较高的[[营养价值]]，而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，亩产可达1000公斤以上。其栽培技术如下：
1、播种时间大棚栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。由于苦菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。首次种植可以采野生苦菜种子。
2、播种方法为利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播前深翻细耕，结合整地每亩地施有机肥3000公斤，然后按扣棚面积做畦，一般畦宽1米，畦面开8厘米深小沟7条，沟距12厘米。浇透底水，水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。畦面加盖塑料薄膜保温，并在膜上加盖草苫，以防日晒高温影响发芽。一般每平方来播种量为3克。
3、田间管理播种后7--8天即可出苗，刚出土的幼苗[[根系]]细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯浇水2--3天后及时松土，既可抑制土壤水分[[蒸发]]，又能促进根系生长。[[杂草]]是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。立秋后，天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次稀大粪，每亩1000公斤。
4、第二年管理
扣棚：为使苦菜及早上市，又不致遭受冻害，一般要在3月上、中旬和上棚膜。土壤化冻后，搂去地面的枯叶杂草。当地下5厘米土壤达到4--5℃时，苦菜便开始发新芽返青。
肥水：如果冬季积雪少，土壤墒情不好，要在返青后3--5天灌一次水，以能湿透15厘米土层为准，水量过大会降低地温，影响生长，以后根据土壤情况，到收获前灌1--2次水即可满足需要。苦菜以食叶为主，需氮较多。为了获得高产，需在2--3叶期进行一次叶面追肥，喷施0.5%的[[尿素]]溶液。
湿度：苦菜喜欢冷凉的气候条件，棚内温度过高不利于生长，所以当棚温达到25℃时要及时通风降温，保证气温在20℃左右。当叶生长到4厘米以上时，便可收获上市
《尔雅.释草第十三》，"荼，苦菜"。苦菜为田野自生之多年生草本，菊科。《诗经.国风.邶国之谷风》有"谁谓荼苦，其甘如荠"，《诗经.国风豳国之七月》有"采荼樗薪"，《诗经.大雅.绵》有"堇荼如饴"，一般都认为上述诗中之"荼"是指苦菜。三国吴国陆玑《毛诗草木鸟兽鱼疏》记苦菜的特征是：生长在山田或沼泽中，经霜之后味甜而脆。明朝李时珍《本草纲目》卷二十七"苦菜"条记：初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。 苦菜是荼的本义，其味苦，经霜后味转甜，故有"其甘如荠"、"堇茶如饴"。
[[分类:中药]][[分类:中草药]]
==参考==
*[[本草纲目/苦菜|《本草纲目 · 苦菜》]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E8%8B%A6%E8%8F%9C 中医古籍论苦菜]
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