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维生素E
,'''维生素E'''（Vitamin E）是一种[[脂溶性维生素]]，又称'''生育酚'''，是最主要的[[抗氧化剂]]之一。溶于[[脂肪]]和[[乙醇]]等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进[[性激素]]分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治[[男性不育症]]、烧伤、冻伤、毛细血管出血、[[更年期综合症]]、美容等方面有很好的疗效。
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善[[血液循环]]。富含维生素E的食物[[猕猴桃]]、[[坚果]]（包括[[杏仁]]、[[榛子]]和[[胡桃]]）、瘦肉、乳类、蛋类、还有向日葵籽、[[芝麻]]、玉米、[[橄榄]]、花生、[[山茶]]等压榨出的[[植物油]]。包括红花、[[大豆]]、棉籽和[[小麦胚芽]]（最丰富的一种）、[[菠菜]]和羽衣[[甘蓝]]、[[甘薯]]和山药。[[莴苣]]、[[黄花菜]]、卷心菜、菜塞花等绿叶[[蔬菜]]是含维生素E比较多的蔬菜。[[鱼肝油]]也含有一定的维生素E 。
[[文件:维生素E来源1.jpg]]
==发现历史==
维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，[[酸败]]的猪油可以引起[[大鼠]]的[[不孕症]]。在1936年分离出[[结晶体]]，1938年被瑞士化学家人工合成.
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和[[肌肉]][[退化]]以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、[[心肌]]异常等[[症状]]；猴子缺乏维生素E就会出现[[贫血]]、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性[[疾病]]和[[代谢性疾病]]。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治[[心脑血管疾病]]、[[肿瘤]]、[[糖尿病]]及其他[[并发症]]、[[中枢神经系统]]疾病、[[运动系统]]疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。
==化学结构==
生育酚主要有四种[[衍生物]]，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的[[化合物]]生育三烯酚在[[取代基]]不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。
下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：
<table><tr><td align="" width="100">衍生物</td><td align="" width="100">R</td><td align="" width="100">R</td><td align="" width="100">R</td><td align="" width="100">活性比</td></tr><tr><td align="" width="100">α</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">100</td></tr><tr><td align="" width="100">β</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">H</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">40</td></tr><tr><td align="" width="100">γ</td><td align="" width="100">H</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">10</td></tr><tr><td align="" width="100">δ</td><td align="" width="100">H</td><td align="" width="100">H</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">1</td></tr></table>
==生理功能==
1. 促进[[垂体]][[促性腺激素]]的分泌，促进精子的生成和活动，增加[[卵巢]]功能，卵泡增加，[[黄体]][[细胞]]增大并增强[[孕酮]]的作用。缺乏时[[生殖器]]官受损不易[[受精]]或引起[[习惯性流产]]。
2. 改善[[脂质]][[代谢]]，缺乏时导致[[血浆]][[胆固醇]](TC)与[[甘油三脂]](TG)的升高，形成[[动脉粥样硬化]]。
3. 对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不[[饱和脂肪酸]]，[[维生素A]]和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受[[自由基]]的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。
4. 稳定[[细胞膜]]和细胞内[[脂类]]部分，减低[[红细胞]]脆性，防止[[溶血]]。缺乏时出现[[溶血性贫血]]。
5.大剂量可促进[[毛细血管]]及[[小血管]]的[[增生]]，改善周围循环。
==维生素E-代谢吸收==
维生素E在[[胆酸]]、[[胰液]]和脂肪的存在时，在脂酶的作用下以混合微粒，在[[小肠]]上部经非饱和的被动弥散方式被肠[[上皮细胞]]吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经[[淋巴系统]]到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和[[极低密度脂蛋白]]（VLDL）的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌，在脱去含氢的醛基生成[[葡糖醛酸]]。葡糖醛酸可通过[[胆汁]][[排泄]]，或进一步在[[肾脏]]中被降解产生α-[[生育酸]]从[[尿酸]]中排泄。
==正常需要==
成人的建议每日取量是8～10IU；
一天摄取量的60％～70％将随着[[排泄物]]排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样；医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日至3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生[[副作用]]。
==维生素E过量==
大剂量服用维生素E真的有益无害吗？美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：[[血栓性静脉炎]]或[[肺栓塞]]，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起[[血小板聚集]]和形成；[[血压升高]]，停药后[[血压]]可以降低或恢复正常；男女两性均可出现[[乳房肥大]]；[[头痛]]、[[头晕]]、[[眩晕]]、[[视力模糊]]、肌肉衰弱；
皮肤豁裂、[[唇炎]]、[[口角炎]]、[[荨麻疹]]；糖尿病或[[心绞痛]]症状明显加重；激素代谢紊乱，[[凝血酶原]]降低；血中胆固醇和[[甘油三酯]]水平升高；[[血小板]]增加与活力增加及[[免疫功能]]减退。
'''维生素E[[中毒]]症'''
成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，[[疲劳]]，[[呕吐]]和[[腹泻]].维生素E＞1000mg/d时的最明显的[[毒性]]作用是对[[维生素K]]作用的[[拮抗]]并增强了口服[[香豆素]]抗凝剂的作用，此可导致明显的[[出血]].
==维生素E缺乏==
'''[[维生素E缺乏症]]'''
红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、[[生殖]][[机能障碍]]。
维生素E缺乏症的表现是多方面的，但对生殖，肌肉，心血管和[[造血系统]]的各种作用最重要。
[[生殖系统]]：雄鼠由于长期缺乏维生素E而发生[[上皮]]变性，引起不可逆的[[不育症]]。缺乏维生素E的雌鼠，妊娠约在10天内终止，此时胎鼠死亡。
肌肉系统：许多动物食用缺乏维生素E[[饲料]]后，导致[[肌营养不良]]。但人的肌营养不良没有[[维生素E缺乏]]的证据。
心血管系统：因维生素E缺乏而引起的[[骨骼肌]]损害显然也见于某几种动物的心肌，虽然心脏通常受累较轻，较少见，但有时心肌损害合并[[心电图]]变化，[[病理]]改变，甚至[[心力衰竭]]。
造血系统：维生素E缺乏与贫血相关联。对于某些患者的贫血用常规药物治疗不能奏效时，大剂量维生素E可有效地治疗。
（[[适应症]]状）维生素E可作为治疗剂来治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。常用于习惯性流产，[[先兆流产]]，不孕症及更年期障碍，[[进行性肌营养不良症]]等。
维生素E有延缓衰老和避免[[性功能]]衰退的作用。同时，维生素E是抗氧化剂，能阻止自由基对[[血管]]壁的损害，从而预防动脉粥样硬化、[[冠心病]]。谷胚、蛋黄、坚果、植物油、[[鸡肉]]、花生、芝麻中都含有维生素E。中年人不要害怕吃蛋黄，每天一个鸡蛋利多弊少。
==特殊用途==
*饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E；
*[[葡萄糖酸亚铁]]、胃[[酶蛋白]]盐、[[柠檬酸盐]]、丁烯二酸盐等有机铁不会破坏维生素E；
*饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E；
*服用[[避孕药]]、激素或是[[妊娠]]及[[哺乳期]]的妇女必须摄取较多的维生素E；
*面临[[更年期]]的妇女要增加维生素E的摄取量，建议可服用复合生育酚，每天400～1200IU。
*维生素E不会减少[[心脏病]][[发病率]]
*加拿大最近研究发现，服用维生素E不会减少心脏病的发病率。如果连续4~6年内每天服用维生素E，其患[[心肌梗死]]、[[中风]]或因心脏病致死的危险性并不比每日服用[[安慰剂]]者低。
维生素E是一种能够低消氧化作用的抗氧化剂。氧化作用是与[[衰老]]和疾病相关的自然反应，包括[[动脉硬化]]。在最近的研究试验中，研究人员把55岁以上的试验对象随机分为两组，一组服用含有400国际单位的维生素E补剂，另一组服用安慰剂。每个试验对象或有心脏病，或有糖尿病，或至少有一种导致心肌梗死或中风的危险因素。通过研究发现，46年后，试验结果没有差异。两组中出现心肌梗死或中风的人数无太大差别，死于[[心血管疾病]]的人数也大体相等。这证�
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0E 名老中医谈维生素E]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善[[血液循环]]。富含维生素E的食物[[猕猴桃]]、[[坚果]]（包括[[杏仁]]、[[榛子]]和[[胡桃]]）、瘦肉、乳类、蛋类、还有向日葵籽、[[芝麻]]、玉米、[[橄榄]]、花生、[[山茶]]等压榨出的[[植物油]]。包括红花、[[大豆]]、棉籽和[[小麦胚芽]]（最丰富的一种）、[[菠菜]]和羽衣[[甘蓝]]、[[甘薯]]和山药。[[莴苣]]、[[黄花菜]]、卷心菜、菜塞花等绿叶[[蔬菜]]是含维生素E比较多的蔬菜。[[鱼肝油]]也含有一定的维生素E 。
[[文件:维生素E来源1.jpg]]
==发现历史==
维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，[[酸败]]的猪油可以引起[[大鼠]]的[[不孕症]]。在1936年分离出[[结晶体]]，1938年被瑞士化学家人工合成.
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和[[肌肉]][[退化]]以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、[[心肌]]异常等[[症状]]；猴子缺乏维生素E就会出现[[贫血]]、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性[[疾病]]和[[代谢性疾病]]。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治[[心脑血管疾病]]、[[肿瘤]]、[[糖尿病]]及其他[[并发症]]、[[中枢神经系统]]疾病、[[运动系统]]疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。
==化学结构==
生育酚主要有四种[[衍生物]]，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的[[化合物]]生育三烯酚在[[取代基]]不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。
下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：
<table><tr><td align="" width="100">衍生物</td><td align="" width="100">R</td><td align="" width="100">R</td><td align="" width="100">R</td><td align="" width="100">活性比</td></tr><tr><td align="" width="100">α</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">100</td></tr><tr><td align="" width="100">β</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">H</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">40</td></tr><tr><td align="" width="100">γ</td><td align="" width="100">H</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">10</td></tr><tr><td align="" width="100">δ</td><td align="" width="100">H</td><td align="" width="100">H</td><td align="" width="100">CH3</td><td align="" width="100">1</td></tr></table>
==生理功能==
1. 促进[[垂体]][[促性腺激素]]的分泌，促进精子的生成和活动，增加[[卵巢]]功能，卵泡增加，[[黄体]][[细胞]]增大并增强[[孕酮]]的作用。缺乏时[[生殖器]]官受损不易[[受精]]或引起[[习惯性流产]]。
2. 改善[[脂质]][[代谢]]，缺乏时导致[[血浆]][[胆固醇]](TC)与[[甘油三脂]](TG)的升高，形成[[动脉粥样硬化]]。
3. 对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不[[饱和脂肪酸]]，[[维生素A]]和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受[[自由基]]的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。
4. 稳定[[细胞膜]]和细胞内[[脂类]]部分，减低[[红细胞]]脆性，防止[[溶血]]。缺乏时出现[[溶血性贫血]]。
5.大剂量可促进[[毛细血管]]及[[小血管]]的[[增生]]，改善周围循环。
==维生素E-代谢吸收==
维生素E在[[胆酸]]、[[胰液]]和脂肪的存在时，在脂酶的作用下以混合微粒，在[[小肠]]上部经非饱和的被动弥散方式被肠[[上皮细胞]]吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经[[淋巴系统]]到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和[[极低密度脂蛋白]]（VLDL）的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌，在脱去含氢的醛基生成[[葡糖醛酸]]。葡糖醛酸可通过[[胆汁]][[排泄]]，或进一步在[[肾脏]]中被降解产生α-[[生育酸]]从[[尿酸]]中排泄。
==正常需要==
成人的建议每日取量是8～10IU；
一天摄取量的60％～70％将随着[[排泄物]]排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样；医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日至3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生[[副作用]]。
==维生素E过量==
大剂量服用维生素E真的有益无害吗？美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：[[血栓性静脉炎]]或[[肺栓塞]]，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起[[血小板聚集]]和形成；[[血压升高]]，停药后[[血压]]可以降低或恢复正常；男女两性均可出现[[乳房肥大]]；[[头痛]]、[[头晕]]、[[眩晕]]、[[视力模糊]]、肌肉衰弱；
皮肤豁裂、[[唇炎]]、[[口角炎]]、[[荨麻疹]]；糖尿病或[[心绞痛]]症状明显加重；激素代谢紊乱，[[凝血酶原]]降低；血中胆固醇和[[甘油三酯]]水平升高；[[血小板]]增加与活力增加及[[免疫功能]]减退。
'''维生素E[[中毒]]症'''
成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，[[疲劳]]，[[呕吐]]和[[腹泻]].维生素E＞1000mg/d时的最明显的[[毒性]]作用是对[[维生素K]]作用的[[拮抗]]并增强了口服[[香豆素]]抗凝剂的作用，此可导致明显的[[出血]].
==维生素E缺乏==
'''[[维生素E缺乏症]]'''
红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、[[生殖]][[机能障碍]]。
维生素E缺乏症的表现是多方面的，但对生殖，肌肉，心血管和[[造血系统]]的各种作用最重要。
[[生殖系统]]：雄鼠由于长期缺乏维生素E而发生[[上皮]]变性，引起不可逆的[[不育症]]。缺乏维生素E的雌鼠，妊娠约在10天内终止，此时胎鼠死亡。
肌肉系统：许多动物食用缺乏维生素E[[饲料]]后，导致[[肌营养不良]]。但人的肌营养不良没有[[维生素E缺乏]]的证据。
心血管系统：因维生素E缺乏而引起的[[骨骼肌]]损害显然也见于某几种动物的心肌，虽然心脏通常受累较轻，较少见，但有时心肌损害合并[[心电图]]变化，[[病理]]改变，甚至[[心力衰竭]]。
造血系统：维生素E缺乏与贫血相关联。对于某些患者的贫血用常规药物治疗不能奏效时，大剂量维生素E可有效地治疗。
（[[适应症]]状）维生素E可作为治疗剂来治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。常用于习惯性流产，[[先兆流产]]，不孕症及更年期障碍，[[进行性肌营养不良症]]等。
维生素E有延缓衰老和避免[[性功能]]衰退的作用。同时，维生素E是抗氧化剂，能阻止自由基对[[血管]]壁的损害，从而预防动脉粥样硬化、[[冠心病]]。谷胚、蛋黄、坚果、植物油、[[鸡肉]]、花生、芝麻中都含有维生素E。中年人不要害怕吃蛋黄，每天一个鸡蛋利多弊少。
==特殊用途==
*饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E；
*[[葡萄糖酸亚铁]]、胃[[酶蛋白]]盐、[[柠檬酸盐]]、丁烯二酸盐等有机铁不会破坏维生素E；
*饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E；
*服用[[避孕药]]、激素或是[[妊娠]]及[[哺乳期]]的妇女必须摄取较多的维生素E；
*面临[[更年期]]的妇女要增加维生素E的摄取量，建议可服用复合生育酚，每天400～1200IU。
*维生素E不会减少[[心脏病]][[发病率]]
*加拿大最近研究发现，服用维生素E不会减少心脏病的发病率。如果连续4~6年内每天服用维生素E，其患[[心肌梗死]]、[[中风]]或因心脏病致死的危险性并不比每日服用[[安慰剂]]者低。
维生素E是一种能够低消氧化作用的抗氧化剂。氧化作用是与[[衰老]]和疾病相关的自然反应，包括[[动脉硬化]]。在最近的研究试验中，研究人员把55岁以上的试验对象随机分为两组，一组服用含有400国际单位的维生素E补剂，另一组服用安慰剂。每个试验对象或有心脏病，或有糖尿病，或至少有一种导致心肌梗死或中风的危险因素。通过研究发现，46年后，试验结果没有差异。两组中出现心肌梗死或中风的人数无太大差别，死于[[心血管疾病]]的人数也大体相等。这证�
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/search?qe=%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0E 名老中医谈维生素E]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
