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[[变形杆菌食物中毒]](proteus)所引起的[[疾病]]，主要表现为[[胃肠炎]]。
==诊断==
据进食可疑食物、共食者集体发病和[[临床表现]]等可作出初步诊断。粪便培养可检得[[变形杆菌]]。[[血清]][[凝集]][[抗体]]有助于诊断。
==治疗措施==
一般不必服[[抗生素]]，仅需[[补液]]、解症等对症处理。重者患者可给[[氯霉素]]、[[诺氟沙星]]等[[抗菌药物]]。
==[[病原学]]==
变形杆菌是[[革兰氏阴性]]杆菌，据[[生化反应]]不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生[[肠毒素]]，引致[[食物中毒]]。
==[[流行病学]]==
食品的染菌率自3.8%～100%，其中以鱼、蟹和肉类染菌率较高。食品[[感染率]]高低与食品新鲜程度、运送时卫生状况密切相关。夏秋季节[[发病率]]较高，近年来，本病发病率有下降趋势。
==临床表现==
[[潜伏期]]为3～20小时。起病急骤，[[恶心]]、[[呕吐]]、中上[[腹痛]]、[[腹泻]]，大便一天数次至数十次，多为有恶臭的稀水便，含粘液，部分患者有[[里急后重]][[症状]]。可有[[发热]]，约38℃左右，均发生于[[胃肠道]]症状之后。严重者可发生[[脱水]]。多于1～2天自限恢复。
==预防==
预防工作的重点在于加强食品管理，注意饮食卫生。
==[[并发症]]==
变形杆菌食物中毒是由于进食被变形杆菌污染的食物导致的[[中毒]]。一般分为胃肠炎或[[过敏反应]]两种表现。
可出现严重脱水和[[酸中毒]]，甚至[[休克]]、[[心衰]]等严重并发症。
==变形杆菌食物中毒容易与哪些疾病混淆==
据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。粪便培养可检得变形杆菌。血清凝集抗体有助于诊断。本病需与[[霍乱]]及[[副霍乱]]、急性细菌性[[痢疾]]、[[病毒性胃肠炎]]、非细菌性食物中毒等疾病相鉴别。
[[分类:疾病]]
==参看==
*[[预防医学/变形杆菌食物中毒|《预防医学》- 变形杆菌食物中毒]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
==诊断==
据进食可疑食物、共食者集体发病和[[临床表现]]等可作出初步诊断。粪便培养可检得[[变形杆菌]]。[[血清]][[凝集]][[抗体]]有助于诊断。
==治疗措施==
一般不必服[[抗生素]]，仅需[[补液]]、解症等对症处理。重者患者可给[[氯霉素]]、[[诺氟沙星]]等[[抗菌药物]]。
==[[病原学]]==
变形杆菌是[[革兰氏阴性]]杆菌，据[[生化反应]]不同可分普通变形杆菌、奇异变形杆菌、粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生[[肠毒素]]，引致[[食物中毒]]。
==[[流行病学]]==
食品的染菌率自3.8%～100%，其中以鱼、蟹和肉类染菌率较高。食品[[感染率]]高低与食品新鲜程度、运送时卫生状况密切相关。夏秋季节[[发病率]]较高，近年来，本病发病率有下降趋势。
==临床表现==
[[潜伏期]]为3～20小时。起病急骤，[[恶心]]、[[呕吐]]、中上[[腹痛]]、[[腹泻]]，大便一天数次至数十次，多为有恶臭的稀水便，含粘液，部分患者有[[里急后重]][[症状]]。可有[[发热]]，约38℃左右，均发生于[[胃肠道]]症状之后。严重者可发生[[脱水]]。多于1～2天自限恢复。
==预防==
预防工作的重点在于加强食品管理，注意饮食卫生。
==[[并发症]]==
变形杆菌食物中毒是由于进食被变形杆菌污染的食物导致的[[中毒]]。一般分为胃肠炎或[[过敏反应]]两种表现。
可出现严重脱水和[[酸中毒]]，甚至[[休克]]、[[心衰]]等严重并发症。
==变形杆菌食物中毒容易与哪些疾病混淆==
据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。粪便培养可检得变形杆菌。血清凝集抗体有助于诊断。本病需与[[霍乱]]及[[副霍乱]]、急性细菌性[[痢疾]]、[[病毒性胃肠炎]]、非细菌性食物中毒等疾病相鉴别。
[[分类:疾病]]
==参看==
*[[预防医学/变形杆菌食物中毒|《预防医学》- 变形杆菌食物中毒]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
