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[[维生素B]]<sub>1</sub>缺乏病是由于机体维生素B<sub>1</sub>（又称缺乏病是由于机体维生素B（又称[[硫胺素]]）不足或缺乏所引起的全身疾患，临床上习惯称本病为[[脚气病]]。该病以多发性[[神经炎]]、[[肌肉萎缩]]、组织[[水肿]]、[[心脏扩大]]、循环失调及胃肠[[症状]]为主要特征。本病多发生在以白米为主食的地区。治疗及时可完全恢复。
在七世纪时，我国著名的医学家[[孙思邈]]着的《[[千金方]]》，对本病的症状、[[临床类型]]、防治方法等作过详述。认识到本病多发生于食米地区，用车前子、[[防风]]、[[杏仁]]、[[大豆]]、[[槟榔]]等进行治疗有效。这些[[中药]]中均含有较多的硫胺素。[[侯祥]]川撰写的《我国古书论脚气病》，对我国古代各家对[[硫胺素缺乏]]所引起的脚气病的名称、流行、分类原因、症状、预防、禁忌和治疗等进行过综述。我国古代医学家有的指出：“久食白米即可发生脚气病”；还有的指出：“常食麸皮可免脚气病的发生。”从这些精辟的论述中，可见我国对硫胺素缺乏病的防治，曾做出过很大的贡献。
在欧洲1592年第一个记录脚气病病例的是荷兰的[[内科]]医生Jacob Bontius。在19世纪蒸气机应用于磨米使脚气病有所蔓延。当Takaki（当时是日本海军医学部的总指挥）用有鱼、[[蔬菜]]、肉、[[大麦]]的大米膳食供给日军海员，根除了该病，使脚气病在1882年开始被征服。1897年Eijkan用小鸡做实验证实精米喂养小 鸡可引起有相似脚气病的多发生性神经炎的症状，当饲以粗米则不发展该病。在1901年，Grijns推断在米糖中有一种或多种物质能防止脚气病。1911年Funk从研磨米中获得了纯的抗神经炎的因子100mg。在这同时Smith等认为“B族[[维生素]]”是对热不稳定的抗神经炎的因子，称为维生素B<sub>1</sub>及对热稳定的能治疗或防止鸟类的”是对热不稳定的抗神经炎的因子，称为维生素B及对热稳定的能治疗或防止鸟类的[[多发性神经炎]]。其后硫胺素的名称也被提出，并作为官方标记的名字。“硫胺素”之名是从化学性质上讲，它有含硫的[[噻唑]]环和联结于有[[氨基吡啶]]环。1936年Willliams确定其[[化学]]构造式，并用人工方法合成。
==参看==
*[[维生素B1缺乏病]]
