科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少[[胃癌]]和[[食道癌]]的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。 儿童吃猕猴桃易过敏 英国一次科学调查研究显示 ,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的[[过敏反应]] ,甚至导致[[虚脱]]。这项研究显示 ,5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。在 300名接受调查者中有 80名儿童 ,其中 2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有[[不良反应]]。其中有两个 4个月大的[[婴儿]]和 1个 1岁大的小宝宝反应过于强烈 ,不得不入院治疗。儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉[[瘙痒]]、舌头[[膨胀]]。接受调查者中有 41人 ,其中40%低于 5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了[[呼吸困难]]和虚脱的严重[[症状]]。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。
==药用价值==
<b>[[性味]]归经：</b>
果：酸、甘，寒。
根、根皮：苦、涩，寒。
功能主治：
果：调中[[理气]]，[[生津润燥]]，[[解热]]除烦。可生食,或去皮后和[[蜂蜜]]煎汤服。用于[[消化不良]]，[[食欲不振]]，[[呕吐]]，[[烧烫伤]]。可用本品绞汁，加[[生姜汁]]服。
根、根皮：[[清热解毒]]，[[活血]][[消肿]]，[[祛风]]利湿。用于[[风湿性关节炎]]，[[跌打损伤]]，[[丝虫病]]，[[肝炎]]，[[痢疾]]，[[淋巴结]][[结核]]，痈[[疖]]肿毒，[[癌症]]。
用法用量： 0.5～2两；果适量，鲜食或榨汁服。[[脾胃虚寒]]者不宜食用.
备注：（1）[[软枣子]]（软枣猕猴桃、猕猴梨）Actinidia arguta （Sieb. et Zucc.） Planch.，根、果入药。疗效与前种相似。
摘录：《全国[[中草药]]汇编》
早在公元前的《诗经》中就有了猕猴桃的记载，李时珍在《本草纲目》中描绘猕猴桃的形、色时说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”唐慎徵在《证类本草》上说：味甘酸，生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”这种酸中泛甜，芳香怡人，营养丰富的果实，竟沉睡了几千年，人类真正了解和利用它也不过百余年的历史，长期以来一直是猴子的“仙果”美食。
猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、[[通淋]]、[[健胃]]的功效。可以治疗烦热、[[消渴]]、[[黄疸]]、呕吐、[[腹泻]]、[[石淋]]、[[关节痛]]等[[疾病]]，而且还有[[抗衰老]]的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年[[白发]]”。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，[[蛋白质]]中氨基酸丰富，[[蛋白酶]]十二种，[[维生素B1]]、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。近年来有报道称：猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的[[活性成分]]，阻断率达98％，有抑制癌细胞的作用。所以，猕猴桃是滋补强身的上等果品。此外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。
治疗食欲不振、消化不良，可取猕猴桃干果60至100克，水煎服，每日早晚分服。患尿路结石者，每日食用猕猴桃6至10枚，分二次或三次服完。[[高热]]烦渴，胸腹胀闷者，每次食猕猴桃2至3枚，日服三、四次。常食猕猴桃还可对半身不遂、[[肌肉]]麻木起到辅助治疗作用。同时，猕猴桃有[[滑泄]]之性，[[大便秘结]]者可多食之，而脾胃虚寒、[[尿频]]、[[月经过多]]和[[先兆流产]]病人则应忌食。
猕猴桃既可用于治疗内、外、[[妇科]]疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉献给人类的天然药库，我国著名学者费孝通教授曾呼吁大力开发猕猴桃资源，为人们的保健益寿做出贡献。
===药用功效===
常吃烧烤食物能使癌症的[[发病率]]升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种[[抗氧化剂]]，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种[[大脑]][[神经递质]]缺乏有关。猕猴桃中含有的[[血清]]促进素具有稳定情绪、[[镇静]]心情的作用，另外它所含的天然[[肌醇]]，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进[[心脏]]健康，而且可以帮助[[消化]]，防止[[便秘]]，快速清除并预防体内堆积的有害[[代谢物]]。医学界认为，猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到[[清热]][[降火]]、润燥[[通便]]的作用，可以有效地预防和治疗便秘和[[痔疮]]。
猕猴桃含有抗[[突变]]成分谷胱甘，有利于抑制诱发癌症[[基因]]的突变，对[[肝癌]]、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低[[冠心病]]、[[高血压]]、[[心肌梗塞]]、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节[[糖代谢]]，调节细胞内的[[激素]]和神经的[[传导]]效应，对防止[[糖尿病]]和[[抑郁症]]有独特功效。
猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对[[减肥]]健美、[[美容]]有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防[[胚胎发育]]的[[神经管]]畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在[[视网膜]]上积累能防止斑点恶化。 猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我[[免疫功能]]。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；
最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；
猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
===药理作用===
[[猕猴桃根]]中提取的[[多糖]][[复合物]]( ACPS) 对小鼠[[免疫系统]]有调节作用, 能明显促进NK [[细胞]]对YAC Ⅱ[[淋巴瘤]]细胞的[[细胞毒]]作用, 能加强[[巨噬细胞]]的[[吞噬作用]], 且明显增加特异花结的形成。尚能有效地恢复被[[环磷酰胺]]迟发超敏(DT H )的反应。
总之, 猕猴桃是一种营养丰富, 具有高度医药疗效的药食[[同源]]保健食品, 原产我国, 有悠久历史。其果实酸甜可口, 营养丰富, 具有滋补强身、清热[[利水]]、生津润燥等功效。近年来发现对一些常见的重要疾病均有一定的疗效。是一种新型的[[扶正祛邪]]剂, 对老年保健有益。
===食疗价值===
猕猴桃科藤本植物猕猴桃的果实。
秋季采收成熟果实，洗净鲜用。
[性能]味甘、酸，性凉。能清热止渴，[[和胃降逆]]，利尿通淋。
[参考]含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素B1和丰富的维生素C、磷、钙、铁、钾、镁和猕猴桃碱等成分。
可防止致癌物亚硝胺在人体内生成，又可降低胆固醇和[[甘油三酯]]水平。
[用途]用于[[热病]]烦渴，或[[胃热]][[口渴]]；热壅[[反胃]]呕逆，或[[食欲减退]]；热湿[[小便不利]]，或石淋。
[用法]生食，绞汁，煎汤，或浸酒服等。
[注意]脾胃虚寒者不宜。
[附方]
1，藤梨蜂蜜煎：猕猴桃60~120g，除去外皮，捣烂，加蜂蜜适量，煎熟食。亦可加水煎汤服用。
源于《食疗本草》。本方有[[清热生津]]，润燥止渴之功。用于[[热伤]][[胃阴]]，烦热口渴。
2，藤梨[[姜汁]]饮：猕猴桃180g，[[生姜]]30g。分别捣烂，绞取汁液，混合均匀。分3次服。
源于《开宝本草》。本方以猕猴桃清热和胃、降逆为主，配生姜和胃止呕以治标。用于热壅中焦，[[胃气]]不和，反胃呕吐。
==食用方法==
<b>相关人群</b>
一般人群均可食用
2. [[脾虚]][[便溏]]者、[[风寒感冒]]、[[疟疾]]、寒湿痢、[[慢性胃炎]]、[[痛经]]、[[闭经]]、小儿腹泻者不宜食用。
<b>食疗作用</b>
猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经；
有清热生津，[[健脾]]止泻，止渴利尿的功效；
常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、[[疝气]]、痔疮等症。
<b>猕猴桃四种饮食[[疗法]]</b>
一、治高热烦渴
每日剂。
<b>备注</b>
1. 需要通过食物补充维生素C的时候，猕猴桃应该是首选的水果；
2. 女性经期最好少吃或不吃。
<b>注意事项：</b>
1.吃了猕猴桃别马上喝牛奶
