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鸭血
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{{简要信息-药品
|药名=鸭血
|图片=bkfvy.jpg
|药名拼音=Yā Xuè
|别名=家鸭
|英文名=Duck blood
|始载于=本草经集注
|毒性=无毒
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=[[补血]]，[[解毒]]。治[[劳伤吐血]]，[[痢疾]]。}}
<b>[[鸭血]]</b>
为家鸭的[[血液]]。以取鲜血为好。
味咸，性寒。能[[补血]]、[[解毒]]。用于失血[[血虚]]，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服
==鸭血的做法==
<b>原料</b>
鸭血块500克，干[[辣椒]]、[[韭菜]]、盐、[[味精]]、[[胡椒]]粉、香油、[[花生油]]、料酒各适量。
<b>制作</b>
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
<b>特点</b>
嫩滑爽口。
==鸭血的辨别==
正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红.一般来说，鸭血比起[[猪血]]颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味”
真鸭血旺细腻而嫩滑，[[牛血]]炮制成的毒“鸭血”空隙多
==鸭血的益处==
鸭血“解中生金、生银、[[砒霜]]诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。
==鸭血-中药材==
【药名】鸭血
【汉语拼音】ya xue
【英文名】Duck blood
【拉丁植物动物矿物名】Anas domestica Linnaeus.
【归经】肝；[[脾经]]
【功效】补血；解毒
【科属分类】鸭科
【拉丁文名】Sanguis Anas Domestica
【主治】劳伤[[吐血]]；[[贫血]]虚弱；[[药物中毒]]
【各家论述】
1.《别录》：解诸毒。
2.《食疗本草》：解野葛毒。
3.《纲目》：热血，解中生金、生银、砒霜诸毒，射工毒。[[蚯蚓]]咬疮，涂之。
4.《本草正》：盐卤毒，宜服此解之。
5.《本经逢原》：能补血解毒，劳伤吐血，冲热酒调服。
6.《医林纂要》：解鱼虫百毒。
7.《随息居饮食谱》：解亚片毒。
【生态环境】鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、[[蔬菜]]、鱼虫等。
【采收和储藏】宰鸭时收集血液，鲜用。
【资源分布】我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。
【动植物形态】家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、[[栗壳]]、黑褐等不同。公鸭[[颈部]]多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
【[[性味]]】味咸；性凉
【用法用量】内服：乘热生饮或隔水蒸熟，100-200ml。外用：适量，涂敷。
【出处】《中华本草》
==食疗价值==
家鸭的血液。以取鲜血用为好。
性味咸凉。有补血和[[清热解毒]]作用。用于失血血虚或妇女行经[[潮热]]，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于[[血热]]上冲，[[中风]][[眩晕]]或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治[[消化道]][[肿瘤]]。每次可服1~2杯。
[[分类:饮食保健]][[分类:食物]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B8%AD%E8%A1%80 中医古籍论鸭血]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%B8%AD%E8%A1%80 与鸭血相关的中医方剂]
|药名=鸭血
|图片=bkfvy.jpg
|药名拼音=Yā Xuè
|别名=家鸭
|英文名=Duck blood
|始载于=本草经集注
|毒性=无毒
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=[[补血]]，[[解毒]]。治[[劳伤吐血]]，[[痢疾]]。}}
<b>[[鸭血]]</b>
为家鸭的[[血液]]。以取鲜血为好。
味咸，性寒。能[[补血]]、[[解毒]]。用于失血[[血虚]]，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服
==鸭血的做法==
<b>原料</b>
鸭血块500克，干[[辣椒]]、[[韭菜]]、盐、[[味精]]、[[胡椒]]粉、香油、[[花生油]]、料酒各适量。
<b>制作</b>
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
<b>特点</b>
嫩滑爽口。
==鸭血的辨别==
正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红.一般来说，鸭血比起[[猪血]]颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味”
真鸭血旺细腻而嫩滑，[[牛血]]炮制成的毒“鸭血”空隙多
==鸭血的益处==
鸭血“解中生金、生银、[[砒霜]]诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。
==鸭血-中药材==
【药名】鸭血
【汉语拼音】ya xue
【英文名】Duck blood
【拉丁植物动物矿物名】Anas domestica Linnaeus.
【归经】肝；[[脾经]]
【功效】补血；解毒
【科属分类】鸭科
【拉丁文名】Sanguis Anas Domestica
【主治】劳伤[[吐血]]；[[贫血]]虚弱；[[药物中毒]]
【各家论述】
1.《别录》：解诸毒。
2.《食疗本草》：解野葛毒。
3.《纲目》：热血，解中生金、生银、砒霜诸毒，射工毒。[[蚯蚓]]咬疮，涂之。
4.《本草正》：盐卤毒，宜服此解之。
5.《本经逢原》：能补血解毒，劳伤吐血，冲热酒调服。
6.《医林纂要》：解鱼虫百毒。
7.《随息居饮食谱》：解亚片毒。
【生态环境】鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、[[蔬菜]]、鱼虫等。
【采收和储藏】宰鸭时收集血液，鲜用。
【资源分布】我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。
【动植物形态】家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、[[栗壳]]、黑褐等不同。公鸭[[颈部]]多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
【[[性味]]】味咸；性凉
【用法用量】内服：乘热生饮或隔水蒸熟，100-200ml。外用：适量，涂敷。
【出处】《中华本草》
==食疗价值==
家鸭的血液。以取鲜血用为好。
性味咸凉。有补血和[[清热解毒]]作用。用于失血血虚或妇女行经[[潮热]]，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于[[血热]]上冲，[[中风]][[眩晕]]或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治[[消化道]][[肿瘤]]。每次可服1~2杯。
[[分类:饮食保健]][[分类:食物]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B8%AD%E8%A1%80 中医古籍论鸭血]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%B8%AD%E8%A1%80 与鸭血相关的中医方剂]
