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鳄鱼
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栖息在淡海水中，（是河湾和海湾交叉口处）.鳄鱼除少数生活在[[温带]]地区外，大多生活在热带亚热带地区的河流，湖泊和多水的沼泽，也有的生活在靠近海岸的浅滩中。它脸长、嘴长，有所谓“世上之王，莫如鳄鱼”之说。鳄鱼富有观赏价值。鳄鱼还具多种药用保健功效。鳄鱼也是名贵食用佳肴。由于它全身宝，因此，世界上一些国家积极发展鳄鱼养殖业。
==生活习性==
<b />鳄鱼（Crocodile）唯一存活至今的初龙。为冷血之卵生动物，长久以来的改变甚少，唯一水中或水陆的猎食者及清道夫。属脊椎类两栖爬行动物，其性情大都凶猛暴戾，喜食鱼类和蛙类等小动物，甚至噬杀人畜。据记载，世界上现存的鳄鱼类共有20余种，我国的扬子鳄，泰国的湾鳄以及逻罗鳄等都是较有名的品种。我国目前最大的鳄鱼养殖基地是广州市番禺养殖场，该场占地面积近70公顷，拥有湾鳄，逻罗鳄，扬子鳄，南美短吻鳄等鳄鱼近10万条。 [[泪腺]]，中国汉代始知南方有鳄，唐宋迭有记载，明清以来偶见于沿海岛屿。俗话说“鳄鱼的眼泪”，其实倒真是不假。鳄鱼真的会流眼泪，只不过那并不是因为它伤心，而是它在[[排泄]]体内多余的盐分。鳄鱼[[肾脏]]的排泄功能很不完善，体内多余的盐分，要靠一种特殊的[[盐腺]]来排泄。鳄鱼的盐腺正好位于眼睛附近。除鳄鱼外，海龟、海蛇、海蜥和一些海鸟身上，也都有类似的盐腺。盐腺使这些动物能将海水中多余的盐分去掉，从而得到淡水。所以，盐腺是它们天然的“海水淡化器”。 ==生长繁殖== ===环境===在淡水江河边的林荫丘陵营巢(距海6万米以上)它们用尾巴扫出一个～8米的平台，台上建有直径3米的安放鳄卵的巢，巢距河约4米，以树叶丛荫构成，每巢有白色硬壳卵50枚左右，大小约80×55毫米；母鳄鱼守候在巢侧，时时甩尾巴洒水湿巢，保持30～33℃温度，75～90天孵化；雏鳄出壳长240毫米，1年可长到480毫米，3年可达1156毫米，重5.2公斤。 鳄鱼凶猛不驯。成年鳄鱼经常在水下，只有眼鼻露出水面。它们耳目灵敏，受惊立即下沉。午后多浮水晒日，夜间目光明亮。幼鳄则带红光。鳄鱼5～6月交配，连续数小时，而受精仅1～2分钟；7～8月[[产卵]]。雄鳄独占领域，驱斗闯入者，一雄率拥群雌。常食鱼、蛙、虾、蟹、龟、鳖。[[咀嚼]]力强，能碎裂硬甲。 ===孵化===鳄鱼的卵是利用太阳热和[[杂草]]受湿发酵的热量进行孵化的。幼鳄的性别由孵化的温度决定，但母鳄会平衡所产儿女的比例。它们会把所有的巢建在温度较高的向阳坡，有的巢建在温度较低的低凹遮蔽处。 ===适应性===鳄鱼之所以存活了1亿年至今是因为它大概是迄今为止对环境适应能力最强的动物，它对环境的适应性表现在以下几个方面： 1、[[头部]]进化精巧，在狩猎时可保证仅眼耳鼻露出水面，极大地保持了隐蔽性 2、在爬行动物中拥有难以置信的发达[[心脏]]，为4[[心房]]，正常爬行动物只为3心房，接近哺乳动物水平 3、心脏能在捕猎时将大部分富氧[[血液]]运送到尾部和头部，极大增强了爆发力 4、[[大脑]]进化出了大脑皮层，因此其智商可能大大超乎我们的想象 5、[[肝脏]]可在腹腔中前后移动以调节身体重心 ==[[种群]]现状==鳄鱼在我国古代已有记载，《礼记》中叫 是一种鳄鱼，后，唐代韩愈因鳄鱼之患作《祭鳄鱼文》如讨贼文，义正辞严，吓退鳄患。明代李时珍在《本草纲目》更是将鳄鱼归入药性，“[[鳞部]]-鳄鱼- 释名：土龙。”并将药性定为：“‘主治：心腹[[症瘕]]’‘湿气[[邪气]]’”无疑表明了鳄鱼在人类生活的作用，近代更是以鳄鱼皮革制作奢侈品而显示其价值。 人们的心目中，鳄鱼就是“恶鱼”。一提到鳄鱼，立刻会想到血盆大口，密布的尖利牙齿，全身坚硬的盔甲，时刻准备吃人的神态。它的[[视觉]]、[[听觉]]都很敏锐，外貌笨拙其实动作十分灵活。鳄鱼长这副模样就是为了吃肉，所有的动物包括人都是它的食物，再凶猛的动物见了它也只能以守为攻主动避让，绝不敢轻易招惹它。 <b>白垩纪</b>[[晚期]]是哺乳动物进化史上的一个重要时期，在那段时间里，许多种群开始[[分化]]，以适应在不同的小环境下生存。戴维.克劳斯说：“鳄鱼从白垩纪晚期日趋多样化，大到5米长，小的不足1米，以适应不同生存环境的需要。
建立灭绝物种和现代动植物之间的关系，有助于研究过去的地理结构。以往北半球发现的化石比较丰富，在马达加斯加的发现之前，有关南半球，[[冈瓦纳古陆]]的化石非常少。对物种在南半球跨大陆发现的早期理论认为，在今天的各大陆之间，有巨大的“桥”相连。但现在，科学家们认为1亿6千5百万年前，非洲大陆最早从冈瓦纳古陆分离出去，而印巴次大陆、马达加斯加、南美洲、南极洲连在一起的时间较长，因此植物和动物得以分散到各处。
23.黑凯门鳄：黑鳄由于捕食家畜，常被当地人捕杀，虽然被法律所保护，但是仍然属于濒危物种。
==鳄鱼的烹调方法:==
<b>彩蝶鳄鱼丁</b> 鳄鱼肉漂洗净血水．切丁要均匀；炒制要注意火候，芡汁要适量鳄鱼肉丁300克、虾仁100克 西芹丁、[[胡萝卜]]丁、[[南瓜]]。 料酒，盐，[[味精]]，[[淀粉]]，葱姜油，[[胡椒]]粉。 1、将鳄鱼丁、虾仁丁入味、上浆、滑熟。 2、锅加葱姜油烧热，倒入西芹丁、胡萝卜丁炒香，加料酒、盐、味精、胡椒粉、高汤，倒入鳄鱼丁、虾仁丁．湿淀粉勾芡、翻炒，淋葱姜油，装入蒸透的南瓜里即可。 ==保护级别==湾鳄、眼镜凯门鳄、尼罗鳄、非洲长吻鳄、菲律宾鳄、非洲侏儒鳄、扬子鳄、宽吻凯门鳄、黑凯门鳄，暹罗鳄属于濒危野生动植物种，是国际性重要保护物种，被《<b>华盛顿公约</b>》CITES（濒危野生动植物种国际贸易公约）列入名单，属濒临灭绝物种。
==鳄鱼[[血清]]==
鳄鱼一般生活在环境比较差的地方，按理说[[细菌]]非常多，容易使鳄鱼生病，可是长期以来，鳄鱼几乎都是健康的。假如鳄鱼的皮肤擦破了一点[[伤口]]，而且它长期在水中生活，按理说细菌应该会侵入鳄鱼体内的，可是鳄鱼没事。过了几天，鳄鱼的伤口却好了。经过检查，鳄鱼体内并没有致病细菌。科学家为此做了一项实验。
