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四棱豆
,四棱豆是[[豆科]][[四棱豆属]]的一年生或多年生[[草本植物]]。别名四角豆，豆科蝶形花亚科四棱豆属的一年生或多年生[[缠绕]]性草本植物，以嫩豆、[[块根]]、[[种子]]、嫩梢和叶为食，素有“热带[[大豆]]”之称，原[[产热]]带，主要[[分布]]于东南亚及西非地区。我国主要产地在云南、广西、广东、海南等省区。
== 四棱豆的别名==
扬桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆
== 四棱豆使用提示==
每餐约80～100克
== 四棱豆的营养价值==
四棱豆内含丰富的[[脂肪]]、[[膳食纤维]]，因富含[[蛋白质]]、[[维生素]]和多种[[矿物质]]，人称“绿色金子”。
四棱豆含多种[[氨基酸]]，且氨基酸组成合理，其中[[赖氨酸]]含量[[比大]]豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含[[维生素E]]、[[胡萝卜素]]、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是[[补血]]、补钙、补充[[营养]]的极好来源，常食能治多种疾病，属[[保健]]型蔬菜。
近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。四棱豆对[[冠心病]]、[[动脉]]硬化、脑[[血管]]硬化、[[习惯性流产]]、[[口腔]][[炎症]]、[[泌尿系统]]炎症、眼疾等多种疾病均有良好的疗效。因此，有人称四棱豆为二十一世纪[[健康食品]]、奇迹植物。
同时四棱豆中富含的维生素及多种营养[[元素]]，具有降压、美容、助[[消化]]等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为豆中之王。
经常食用四棱豆可以防[[衰老]]、增强[[记忆]]力、[[减肥]]、美容、补血、补钙、补锌、防[[骨质疏松]]，用途极为广泛。此外，四棱豆口感细腻脆嫩，含有丰富的膳食纤维，有助消化，能改善胃肠[[功能]]。
== 四棱豆的选购==
1. 四棱豆[[根系]]发达，由[[主根]]、[[侧根]]、[[须根]]、块根组成，主根或侧根膨大成肉质块根。茎蔓生，长3～5米，分枝多，结荚力强，易生不定根。叶为[[三出复叶]]，小叶卵圆形、三角形或[[披针]]形。主蔓9～11节开始出现[[花芽]]。总状[[花序]]，花白色或淡蓝色。豆荚有4翼，波状边缘，[[表皮]]深绿色或紫色，长15～20厘米，内有种子10～15粒。种子白色、黄褐色、黄白色、黑色，球状，有光泽，千粒重250～550克。
2. 一般采用1年1茬、春季[[播种]]、两头保护中间露地栽培的方式，以延长栽培时期，提高产量，于3月中下旬在大棚或[[温室]]中播种，高温季节除去薄膜，露地越夏，秋季再覆盖薄膜，延[[长生]]长期。
== 四棱豆适合的人群==
一般人群均可食用。
1. 病后调养者、素食者和[[需要]]补铁的人群最为适合；对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等疾病均有良好的疗效。
2. [[尿频]]症病人少食。
== 四棱豆的食用建议==
1. 四棱豆的嫩荚和嫩叶用作蔬菜，地下块根用作粮食。
2. 即可炒食，也可[[热水]]焯透后凉拌。
3. 四棱豆含有[[胰蛋白酶]]阻碍因了[[和凝]]血素等有[[毒物]]质，所以不宜生食，以免[[中毒]]。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
== 四棱豆的别名==
扬桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆
== 四棱豆使用提示==
每餐约80～100克
== 四棱豆的营养价值==
四棱豆内含丰富的[[脂肪]]、[[膳食纤维]]，因富含[[蛋白质]]、[[维生素]]和多种[[矿物质]]，人称“绿色金子”。
四棱豆含多种[[氨基酸]]，且氨基酸组成合理，其中[[赖氨酸]]含量[[比大]]豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含[[维生素E]]、[[胡萝卜素]]、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是[[补血]]、补钙、补充[[营养]]的极好来源，常食能治多种疾病，属[[保健]]型蔬菜。
近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。四棱豆对[[冠心病]]、[[动脉]]硬化、脑[[血管]]硬化、[[习惯性流产]]、[[口腔]][[炎症]]、[[泌尿系统]]炎症、眼疾等多种疾病均有良好的疗效。因此，有人称四棱豆为二十一世纪[[健康食品]]、奇迹植物。
同时四棱豆中富含的维生素及多种营养[[元素]]，具有降压、美容、助[[消化]]等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为豆中之王。
经常食用四棱豆可以防[[衰老]]、增强[[记忆]]力、[[减肥]]、美容、补血、补钙、补锌、防[[骨质疏松]]，用途极为广泛。此外，四棱豆口感细腻脆嫩，含有丰富的膳食纤维，有助消化，能改善胃肠[[功能]]。
== 四棱豆的选购==
1. 四棱豆[[根系]]发达，由[[主根]]、[[侧根]]、[[须根]]、块根组成，主根或侧根膨大成肉质块根。茎蔓生，长3～5米，分枝多，结荚力强，易生不定根。叶为[[三出复叶]]，小叶卵圆形、三角形或[[披针]]形。主蔓9～11节开始出现[[花芽]]。总状[[花序]]，花白色或淡蓝色。豆荚有4翼，波状边缘，[[表皮]]深绿色或紫色，长15～20厘米，内有种子10～15粒。种子白色、黄褐色、黄白色、黑色，球状，有光泽，千粒重250～550克。
2. 一般采用1年1茬、春季[[播种]]、两头保护中间露地栽培的方式，以延长栽培时期，提高产量，于3月中下旬在大棚或[[温室]]中播种，高温季节除去薄膜，露地越夏，秋季再覆盖薄膜，延[[长生]]长期。
== 四棱豆适合的人群==
一般人群均可食用。
1. 病后调养者、素食者和[[需要]]补铁的人群最为适合；对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等疾病均有良好的疗效。
2. [[尿频]]症病人少食。
== 四棱豆的食用建议==
1. 四棱豆的嫩荚和嫩叶用作蔬菜，地下块根用作粮食。
2. 即可炒食，也可[[热水]]焯透后凉拌。
3. 四棱豆含有[[胰蛋白酶]]阻碍因了[[和凝]]血素等有[[毒物]]质，所以不宜生食，以免[[中毒]]。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
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[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
