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四棱豆
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== 四棱豆使用提示==
每餐约80～100克
== 四棱豆的营养价值==
同时四棱豆中富含的维生素及多种营养[[元素]]，具有降压、美容、助[[消化]]等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为豆中之王。
经常食用四棱豆可以防[[衰老]]、增强[[记忆]]力、[[减肥]]、美容、补血、补钙、补锌、防[[骨质疏松]]，用途极为广泛。此外，四棱豆口感细腻脆嫩，含有丰富的膳食纤维，有助消化，能改善胃肠[[功能]]。
== 四棱豆的选购==
1. 四棱豆[[根系]]发达，由[[主根]]、[[侧根]]、[[须根]]、块根组成，主根或侧根膨大成肉质块根。茎蔓生，长3～5米，分枝多，结荚力强，易生不定根。叶为[[三出复叶]]，小叶卵圆形、三角形或[[披针]]形。主蔓9～11节开始出现[[花芽]]。总状[[花序]]，花白色或淡蓝色。豆荚有4翼，波状边缘，[[表皮]]深绿色或紫色，长15～20厘米，内有种子10～15粒。种子白色、黄褐色、黄白色、黑色，球状，有光泽，千粒重250～550克。
2. 一般采用1年1茬、春季[[播种]]、两头保护中间露地栽培的方式，以延长栽培时期，提高产量，于3月中下旬在大棚或[[温室]]中播种，高温季节除去薄膜，露地越夏，秋季再覆盖薄膜，延[[长生]]长期。
== 四棱豆适合的人群==
3. 四棱豆含有[[胰蛋白酶]]阻碍因了[[和凝]]血素等有[[毒物]]质，所以不宜生食，以免[[中毒]]。
