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圆白菜
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== 概述==
Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球[[甘蓝]]”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和[[大白]]菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜[[治病]]的“[[偏方]]”，就像中国人用[[萝卜]]治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫[[紫甘蓝]]，[[营养]][[功能]]基本上和圆白菜相同。
== 圆白菜的别名==
[[卷心菜]]、包心菜、洋[[白菜]]、[[包菜]]、[[莲花白]]、疙瘩白、[[大头菜]]、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝
== 圆白菜使用提示==
每餐100～500克
== 圆白菜的营养价值==
1. 日本[[科学]]家认为，圆白菜的防[[衰老]]、抗氧化的效果与[[芦笋]]、[[菜花]]同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中[[维生素C]]的含量丰富。
3. 此外，圆白菜富含[[叶酸]]，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、[[贫血]][[患者]]应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高[[人体]][[免疫]]力，预防[[感冒]]，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的[[作用]]，[[咽喉]][[疼痛]]、[[外伤]]肿痛、蚊叮虫咬、[[胃痛]][[牙痛]]之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种“[[溃疡]]愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是[[胃溃疡]]患者的有效食品；
7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进[[消化]]预防[[便秘]]。圆白菜也是[[糖尿病]]和[[肥胖]]患者的[[理想]]食物。
== 圆白菜的选购==
1. 包菜的质量以结球坚实、包裹紧密、[[质地]]脆嫩、[[色泽]]黄白、青白者为好。
== 圆白菜适合的人群==
一般人群均可食用。
1. 特别适合[[动脉]]硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；
2. 但[[皮肤]]瘙痒性疾病、眼部[[充血]]患者忌食。包心菜含有[[粗纤维]]量多，且质硬，故[[脾胃虚寒]]、[[泄泻]]以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸[[外科]]手术后，胃肠溃疡及其[[出血]]特别严重时，[[腹泻]]及[[肝病]]时不宜吃。
== 圆白菜的食疗功效==
圆白菜性平、味甘，归脾、[[胃经]]；
可补[[骨髓]]、润[[脏腑]]、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治[[睡眠]]不佳、[[多梦]]易睡、耳目不聪、[[关节]]屈伸不利、[[胃脘]]疼痛等病症。
== 圆白菜的食用建议==
1. 圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与[[番茄]]一起做汤，也可作馅心。
2. 如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿[[酱油]]、醋和水[[淀粉]]勾芡就行了。
3. 圆白菜能[[抑制]][[癌细胞]]，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
4. 购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的[[营养成分]]。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球[[甘蓝]]”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和[[大白]]菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜[[治病]]的“[[偏方]]”，就像中国人用[[萝卜]]治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫[[紫甘蓝]]，[[营养]][[功能]]基本上和圆白菜相同。
== 圆白菜的别名==
[[卷心菜]]、包心菜、洋[[白菜]]、[[包菜]]、[[莲花白]]、疙瘩白、[[大头菜]]、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝
== 圆白菜使用提示==
每餐100～500克
== 圆白菜的营养价值==
1. 日本[[科学]]家认为，圆白菜的防[[衰老]]、抗氧化的效果与[[芦笋]]、[[菜花]]同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中[[维生素C]]的含量丰富。
3. 此外，圆白菜富含[[叶酸]]，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、[[贫血]][[患者]]应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高[[人体]][[免疫]]力，预防[[感冒]]，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的[[作用]]，[[咽喉]][[疼痛]]、[[外伤]]肿痛、蚊叮虫咬、[[胃痛]][[牙痛]]之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种“[[溃疡]]愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是[[胃溃疡]]患者的有效食品；
7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进[[消化]]预防[[便秘]]。圆白菜也是[[糖尿病]]和[[肥胖]]患者的[[理想]]食物。
== 圆白菜的选购==
1. 包菜的质量以结球坚实、包裹紧密、[[质地]]脆嫩、[[色泽]]黄白、青白者为好。
== 圆白菜适合的人群==
一般人群均可食用。
1. 特别适合[[动脉]]硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；
2. 但[[皮肤]]瘙痒性疾病、眼部[[充血]]患者忌食。包心菜含有[[粗纤维]]量多，且质硬，故[[脾胃虚寒]]、[[泄泻]]以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸[[外科]]手术后，胃肠溃疡及其[[出血]]特别严重时，[[腹泻]]及[[肝病]]时不宜吃。
== 圆白菜的食疗功效==
圆白菜性平、味甘，归脾、[[胃经]]；
可补[[骨髓]]、润[[脏腑]]、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治[[睡眠]]不佳、[[多梦]]易睡、耳目不聪、[[关节]]屈伸不利、[[胃脘]]疼痛等病症。
== 圆白菜的食用建议==
1. 圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与[[番茄]]一起做汤，也可作馅心。
2. 如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿[[酱油]]、醋和水[[淀粉]]勾芡就行了。
3. 圆白菜能[[抑制]][[癌细胞]]，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
4. 购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的[[营养成分]]。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
