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== 概述==
椒盐鲫鱼汤以[[鲫鱼]]为主要原料，具有补虚[[和胃]]的功效。
== 原料==
鲫鱼1条（约重750克），[[胡椒粉]]10克，[[料酒]]10克，葱、姜各10克，精盐、[[味精]]各适量。
== 做法==
1．将鲫鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去[[内脏]]，冲洗干净，在鱼身两侧剞[[花刀]]，用料酒、精盐、姜末腌渍10分钟。
2．将沙锅置火上，放入鱼，加[[清水]]约1000克，用小火煨炖至鲫鱼熟透，熬成浓汤为止，起锅前加入胡椒粉、[[葱花]]、精盐、味精。
== 特点==
汤清鱼鲜。
== 功效==
椒盐鲫鱼汤具有补虚和胃的功效。
== 出处==
《医疗[[保健]]汤茶谱》
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
椒盐鲫鱼汤以[[鲫鱼]]为主要原料，具有补虚[[和胃]]的功效。
== 原料==
鲫鱼1条（约重750克），[[胡椒粉]]10克，[[料酒]]10克，葱、姜各10克，精盐、[[味精]]各适量。
== 做法==
1．将鲫鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去[[内脏]]，冲洗干净，在鱼身两侧剞[[花刀]]，用料酒、精盐、姜末腌渍10分钟。
2．将沙锅置火上，放入鱼，加[[清水]]约1000克，用小火煨炖至鲫鱼熟透，熬成浓汤为止，起锅前加入胡椒粉、[[葱花]]、精盐、味精。
== 特点==
汤清鱼鲜。
== 功效==
椒盐鲫鱼汤具有补虚和胃的功效。
== 出处==
《医疗[[保健]]汤茶谱》
== 百科帮你涨知识 ==
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