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紫米
,紫米是水稻的一个[[品种]]，属于[[糯米]]类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清[[香油]]亮、软糯适口，因其含有丰富的[[营养]]，具有很好的[[滋补]][[作用]]，因此被人们称为“[[补血]]米”、“长寿米”。
== 紫米的别名==
紫红糯米、血糯米
== 紫米的食用量==
每餐约50克；不宜一次食用过多
== 紫米的营养分析==
紫米富含[[蛋白质]]、[[碳水化合物]]、B族[[维生素]]、钙、铁、钾、镁等营养[[元素]]，其营养丰富，多食具有[[开胃]]益中、[[健脾]][[暖肝]]、[[明目]]活血、滑涩补精之功，对于少年[[白发]]、妇女产后虚弱、病后体虚以及[[贫血]]、[[肾虚]]均有很好的补养作用。
== 紫米适合的人群==
一般人群均可食用
尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。
== 紫米的食疗作用==
糯米味甘、性温，入脾、胃、[[肺经]]；
具有[[补中益气]]，健脾[[养胃]]，止虚汗之功效。
== 紫米的做法==
紫米直接食用容易因其粘性导致肠[[胃消]]化不良，若加入[[莲子]]、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
== 紫米的别名==
紫红糯米、血糯米
== 紫米的食用量==
每餐约50克；不宜一次食用过多
== 紫米的营养分析==
紫米富含[[蛋白质]]、[[碳水化合物]]、B族[[维生素]]、钙、铁、钾、镁等营养[[元素]]，其营养丰富，多食具有[[开胃]]益中、[[健脾]][[暖肝]]、[[明目]]活血、滑涩补精之功，对于少年[[白发]]、妇女产后虚弱、病后体虚以及[[贫血]]、[[肾虚]]均有很好的补养作用。
== 紫米适合的人群==
一般人群均可食用
尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。
== 紫米的食疗作用==
糯米味甘、性温，入脾、胃、[[肺经]]；
具有[[补中益气]]，健脾[[养胃]]，止虚汗之功效。
== 紫米的做法==
紫米直接食用容易因其粘性导致肠[[胃消]]化不良，若加入[[莲子]]、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。
== 百科帮你涨知识 ==
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