更改

紫米是水稻的一个[[品种]]，属于[[糯米]]类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清[[香油]]亮、软糯适口，因其含有丰富的[[营养]]，具有很好的[[滋补]][[作用]]，因此被人们称为“[[补血]]米”、“长寿米”。

== 紫米的别名==

尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

== 紫米的做法==

紫米直接食用容易因其粘性导致肠[[胃消]]化不良，若加入[[莲子]]、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题。