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猪肉
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<b>猪瘦肉</b>
==猪肉(瘦)食疗作用==
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
具有[[补肾养血]]，滋阴润燥之功效；
主治[[热病]][[伤津]]、[[消渴]]羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、[[便秘]]、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下，可急补由于[[津液]]不足引起的烦躁、[[干咳]]、便秘和难产。
==猪肉(瘦)知识介绍==
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉[[纤维]]较为细软，[[结缔组织]]较少，[[肌肉]]组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛，[[舌苔]]厚腻之人，忌食猪肉。
==猪肉(瘦)做法指导==
1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
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