528,223
个编辑
更改
鳖肉
,创建页面，内容为“{{简要信息-药品 |药名=鳖肉 |图片=bkc6a.jpg |药名拼音=Biē Ròu |别名= |英文名=Soft-shelled Turtle as food, fresh-water turtle as food |始...”
{{简要信息-药品
|药名=鳖肉
|图片=bkc6a.jpg
|药名拼音=Biē Ròu
|别名=
|英文名=Soft-shelled Turtle as food, fresh-water turtle as food
|始载于=名医别录
|毒性=无毒
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=[[滋阴]][[凉血]]。治[[骨蒸劳]]热，[[久疟]]，[[久痢]]，[[崩漏]][[带下]]，[[瘰疬]]。}}
【拉丁名】Amyda sinensis (Wiegmann)（原动物中华鳖）
【出处】：[[鳖肉]] (《别录》)
【来源】为鳖科动物中华鳖的肉，动物形态详[[鳖甲]]条。
【[[化学]]成分】食部100克含水分80克，[[蛋白质]]16.5克，脂肪1.0克，[[碳水化物]]1.6克，灰分0.9克；钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，[[硫胺]]0.62毫克，[[核黄素]]0.37毫克，[[尼克酸]]3.7毫克。又每100克含[[维生素A]]13国际单位。
==体形特征==
1.中鳖，体呈椭圆形或近卵圆形，成体全长约30-40cm。头尖，吻长，形成[[吻突]]呈短管状；[[鼻孔]]位于吻突前端，上下颌缘覆有角质硬鞘，无齿，眼小；[[瞳孔]]圆表，[[鼓膜]]不明显，[[颈部]]可长达70mm以上，颈基部无颗粒状[[疣]]，头、颈可完全缩入甲内。背腹甲均无角质板而被有革质软皮，边缘具柔软的较厚的[[结缔组织]]，谷称裙边。背面[[皮肤]]有突起小疣，成纵行棱起，[[背部]]中央稍凸起，椎板8对，肋板8对，无臀板，边缘无缘板相连。背部[[骨片]]没有完全[[骨质]]化，[[肋骨]]与肋板愈合，其末端突出于肋板外侧。四肢较扁平，前肢5指；内侧三指有外露的爪；外侧二指的爪全被皮肤包裹而不外露，后肢趾爪生长情况亦同，指、趾间具蹼而发达。雄性体较扁而尾较长，末端露出于裙边；雌性尾粗短，不露出裙边。泄殖肛孔[[纵裂]]。头颈部上面橄榄绿色，下面黄色，下颌至喉部有[[黄色斑]]纹，两眼前后有黑纹，眼后头顶部有10余个黑点。体背橄榄绿色或黑棕色，具[[黑斑]]，[[腹部]]肉黄色，两侧裙边处有绿色大斑纹，近尾部有两团[[豌豆]]大的绿色斑纹。前肢上面橄榄绿色；下面淡黄色，后肢上面色较浅。尾部正中为橄榄绿色，余皆为淡黄色。
2.山瑞鳖，体近圆形，当体重9kg时，长、宽达36cm×21cm，体重大者可达20kg。体背隆起，皮肤粗糙，体背、边缘、颈基部、四肢及尾部均有大小不等的肉质喜钉状突起；体后部的鼓钉更大而密。边缘内质裙边甚为肥厚。四肢粗壮，侧扁。尾短，略呈扁圆锥形，基部宽，末端尖。体灰黑色、墨绿色、紫黑色或黑青莲色。头、四肢乌黑色或墨绿色。腹面乌黑色带紫，具深色斑块。
==药物特性==
===基本简介===
【[[性味]]】甘，平。
①《别录》：味甘。
②《千金.食治》：味甘，平，无毒。
③《本草图经》：性冷。
【归经】《本草求真》：入肝。
【功用主治】[[滋阴]][[凉血]]。治[[骨蒸]]劳热，久疟，久痢，[[崩漏]]带下，瘰疬。
①《别录》：主伤中[[益气]]，补不足。
②《千金.食治》：疗[[脚气]]。
③孟诜：主妇人漏下羸瘦。
④《本草拾遗》：主热气[[湿痹]]，腹中激热。[[五味]]煮食之。当微泄。
⑤《日华子本草》：益气调中，妇人带下，治血瘕[[腰痛]]。
⑥《本草图经》：补虚，去[[血热]]。
⑦《日用本草》：补劳伤，[[壮阳]]气，[[大补阴]]之不足。
⑧《纲目》：作臛食，治久痢；作丸服，治虚劳，[[痃癖]]，脚气。
⑨《本草备要》：凉血[[补阴]]，亦治疟、痢。
⑩《随息居饮食谱》：滋[[肝肾]]之阴，清虚劳之热。主[[脱肛]]，崩带，瘰疬，[[症瘕]]。
【用法与用量】煮食或入[[丸剂]]。
宜忌[[脾胃阳虚]]及孕妇忌服。
①《日用本草》：与[[矾石]]相反。
②《本草备要》：忌苋菜、[[鸡子]]。
③《本草从新》：[[脾虚]]者大忌。
④《随息居饮食谱》：孕妇及中[[虚寒]]湿内盛，时邪未净者切忌之。
===选方===
①治骨蒸劳嗽：团鱼二个，[[贝母]]、[[前胡]]、[[知母]]、[[杏仁]]、[[柴胡]]各等分。上药与鱼同煮熟，取鱼连汁食之。将药焙干为末，用骨更煮汁一盏，和药丸梧子大。每服二十丸，煎[[黄芪]]六一汤，空心送下。病既安，仍服黄芪六一汤调理。(《妇人良方》团鱼丸)
②治心腹坚症：蚕矢一石，桑柴烧灰，以水淋之五度，取生鳖长一尺者，纳中煮之烂熟，去骨，细擘，锉，更煎令可丸，丸如梧子大。一服七丸，日三。(《补缺肘后方》)
③治寒[[湿脚气]]，疼不可忍：团鱼二个，水二斗，煮一斗，去鱼取汁，加[[苍耳]]、[[苍术]]、寻风藤各半斤，煎至七升，去渣，以盆盛熏蒸，待温浸洗。(《乾坤生意》)
④治久疟不愈：团鱼一个，去肝、肠，用猪油炖，入盐少许服。(《贵州中医验方》)
==鳖肉.药膳食疗==
【简介】鳖肉，为鳖科动物中华鳖的肉。又名团鱼肉、甲鱼肉、元鱼肉等。
【功用】滋阴凉血，益气升提。主治[[肝肾阴虚]]，头晕眼花，[[腰膝酸软]]，[[遗精]]；脾虚气陷，脱肛，身倦[[乏力]]，饮食减少；[[冲任不固]]，[[月经量多]]色淡，淋漓不尽等。
【性味归经】性平，味甘。人肝肾经。
【用量用法】煮食或人丸剂。
【现代研究】鳖肉含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、[[维生素B1]]、[[维生素B2]] 、尼克酸、维生素A等。
===进补应用===
1.阴血亏虚，[[骨蒸潮热]]，颧红[[盗汗]]，[[心烦]][[失眠]]，[[痔疮]][[便血]]，男子遗精，女子崩漏、带下；脾虚气陷，[[气短懒言]]，疲乏[[无力]]，[[肛门]]直肠脱垂 红烧甲鱼：鳖1000克，鸡翅2副，火腿 50克，[[蘑菇]] 10克，鸡清汤1500毫升，[[食盐]]、料酒、酱油、[[胡椒]]粉、白糖、[[味精]]各适量。将鳖宰杀，洗净，切成肉块，鸡翅切成两段，火腿切成厚片，蘑菇洗净。将以上各味一并放人沙锅里，加人鸡清汤和食盐、酱油、胡椒粉、白糖。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，待鳖肉熟烂后停火，酌加少量味精，佐餐食用。
2.[[肾阴]]亏虚，[[头晕]][[耳鸣]]，[[潮热]]盗汗，腰膝酸软，[[多梦]][[健忘]] 团鱼汤：团鱼500克，[[羊肉]]250克，[[草果]]3克，姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。将鳖宰杀、洗净，切成小块；羊肉洗净切块，与鳖肉一并放人沙锅内。加人生姜和清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，待肉熟烂后停火。酌加少量食盐、胡椒粉、味精，佐餐食用，吃肉、喝汤。也可用补髓汤：取鳖1只，猪[[脊髓]]200克，葱、姜、胡椒粉、味精各适量。将鳖宰杀洗净，猪脊髓洗净，两味均切成块，一并放人沙锅中加人清水和姜、葱、胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，待肉熟后停火。
酌加味精，佐餐食用，吃肉喝汤。
3.[[阴液]]不足，[[口干]]咽燥，低热不退 二母元鱼：
鳖500克，贝母5克，知母5克，前胡5克，柴胡5克，杏仁5克。食盐、料酒各适量。将鳖宰杀、洗净，切成块。放在大碗内，将五味[[中药]]洗净，装人[[纱布]]袋内，扎紧袋口，也放人锅内，加人适量的黄酒和食盐，再加人清水，没过肉块，放在蒸锅中蒸炖1小时左右，以鳖肉熟烂为度。趁热分顿食用。
===注意事项===
鳖肉性滋腻，[[感冒]]初期或寒湿内盛者忌用。不宜与[[猪肉]]、[[兔肉]]、鸭肉、鸡蛋、克莱、[[芥菜]]、[[薄荷]]同食。
[[分类:中草药]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B3%96%E8%82%89 中医古籍论鳖肉]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%B3%96%E8%82%89 与鳖肉相关的中医方剂]
|药名=鳖肉
|图片=bkc6a.jpg
|药名拼音=Biē Ròu
|别名=
|英文名=Soft-shelled Turtle as food, fresh-water turtle as food
|始载于=名医别录
|毒性=无毒
|药性=
|药味=
|归经=
|功效作用=[[滋阴]][[凉血]]。治[[骨蒸劳]]热，[[久疟]]，[[久痢]]，[[崩漏]][[带下]]，[[瘰疬]]。}}
【拉丁名】Amyda sinensis (Wiegmann)（原动物中华鳖）
【出处】：[[鳖肉]] (《别录》)
【来源】为鳖科动物中华鳖的肉，动物形态详[[鳖甲]]条。
【[[化学]]成分】食部100克含水分80克，[[蛋白质]]16.5克，脂肪1.0克，[[碳水化物]]1.6克，灰分0.9克；钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，[[硫胺]]0.62毫克，[[核黄素]]0.37毫克，[[尼克酸]]3.7毫克。又每100克含[[维生素A]]13国际单位。
==体形特征==
1.中鳖，体呈椭圆形或近卵圆形，成体全长约30-40cm。头尖，吻长，形成[[吻突]]呈短管状；[[鼻孔]]位于吻突前端，上下颌缘覆有角质硬鞘，无齿，眼小；[[瞳孔]]圆表，[[鼓膜]]不明显，[[颈部]]可长达70mm以上，颈基部无颗粒状[[疣]]，头、颈可完全缩入甲内。背腹甲均无角质板而被有革质软皮，边缘具柔软的较厚的[[结缔组织]]，谷称裙边。背面[[皮肤]]有突起小疣，成纵行棱起，[[背部]]中央稍凸起，椎板8对，肋板8对，无臀板，边缘无缘板相连。背部[[骨片]]没有完全[[骨质]]化，[[肋骨]]与肋板愈合，其末端突出于肋板外侧。四肢较扁平，前肢5指；内侧三指有外露的爪；外侧二指的爪全被皮肤包裹而不外露，后肢趾爪生长情况亦同，指、趾间具蹼而发达。雄性体较扁而尾较长，末端露出于裙边；雌性尾粗短，不露出裙边。泄殖肛孔[[纵裂]]。头颈部上面橄榄绿色，下面黄色，下颌至喉部有[[黄色斑]]纹，两眼前后有黑纹，眼后头顶部有10余个黑点。体背橄榄绿色或黑棕色，具[[黑斑]]，[[腹部]]肉黄色，两侧裙边处有绿色大斑纹，近尾部有两团[[豌豆]]大的绿色斑纹。前肢上面橄榄绿色；下面淡黄色，后肢上面色较浅。尾部正中为橄榄绿色，余皆为淡黄色。
2.山瑞鳖，体近圆形，当体重9kg时，长、宽达36cm×21cm，体重大者可达20kg。体背隆起，皮肤粗糙，体背、边缘、颈基部、四肢及尾部均有大小不等的肉质喜钉状突起；体后部的鼓钉更大而密。边缘内质裙边甚为肥厚。四肢粗壮，侧扁。尾短，略呈扁圆锥形，基部宽，末端尖。体灰黑色、墨绿色、紫黑色或黑青莲色。头、四肢乌黑色或墨绿色。腹面乌黑色带紫，具深色斑块。
==药物特性==
===基本简介===
【[[性味]]】甘，平。
①《别录》：味甘。
②《千金.食治》：味甘，平，无毒。
③《本草图经》：性冷。
【归经】《本草求真》：入肝。
【功用主治】[[滋阴]][[凉血]]。治[[骨蒸]]劳热，久疟，久痢，[[崩漏]]带下，瘰疬。
①《别录》：主伤中[[益气]]，补不足。
②《千金.食治》：疗[[脚气]]。
③孟诜：主妇人漏下羸瘦。
④《本草拾遗》：主热气[[湿痹]]，腹中激热。[[五味]]煮食之。当微泄。
⑤《日华子本草》：益气调中，妇人带下，治血瘕[[腰痛]]。
⑥《本草图经》：补虚，去[[血热]]。
⑦《日用本草》：补劳伤，[[壮阳]]气，[[大补阴]]之不足。
⑧《纲目》：作臛食，治久痢；作丸服，治虚劳，[[痃癖]]，脚气。
⑨《本草备要》：凉血[[补阴]]，亦治疟、痢。
⑩《随息居饮食谱》：滋[[肝肾]]之阴，清虚劳之热。主[[脱肛]]，崩带，瘰疬，[[症瘕]]。
【用法与用量】煮食或入[[丸剂]]。
宜忌[[脾胃阳虚]]及孕妇忌服。
①《日用本草》：与[[矾石]]相反。
②《本草备要》：忌苋菜、[[鸡子]]。
③《本草从新》：[[脾虚]]者大忌。
④《随息居饮食谱》：孕妇及中[[虚寒]]湿内盛，时邪未净者切忌之。
===选方===
①治骨蒸劳嗽：团鱼二个，[[贝母]]、[[前胡]]、[[知母]]、[[杏仁]]、[[柴胡]]各等分。上药与鱼同煮熟，取鱼连汁食之。将药焙干为末，用骨更煮汁一盏，和药丸梧子大。每服二十丸，煎[[黄芪]]六一汤，空心送下。病既安，仍服黄芪六一汤调理。(《妇人良方》团鱼丸)
②治心腹坚症：蚕矢一石，桑柴烧灰，以水淋之五度，取生鳖长一尺者，纳中煮之烂熟，去骨，细擘，锉，更煎令可丸，丸如梧子大。一服七丸，日三。(《补缺肘后方》)
③治寒[[湿脚气]]，疼不可忍：团鱼二个，水二斗，煮一斗，去鱼取汁，加[[苍耳]]、[[苍术]]、寻风藤各半斤，煎至七升，去渣，以盆盛熏蒸，待温浸洗。(《乾坤生意》)
④治久疟不愈：团鱼一个，去肝、肠，用猪油炖，入盐少许服。(《贵州中医验方》)
==鳖肉.药膳食疗==
【简介】鳖肉，为鳖科动物中华鳖的肉。又名团鱼肉、甲鱼肉、元鱼肉等。
【功用】滋阴凉血，益气升提。主治[[肝肾阴虚]]，头晕眼花，[[腰膝酸软]]，[[遗精]]；脾虚气陷，脱肛，身倦[[乏力]]，饮食减少；[[冲任不固]]，[[月经量多]]色淡，淋漓不尽等。
【性味归经】性平，味甘。人肝肾经。
【用量用法】煮食或人丸剂。
【现代研究】鳖肉含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、[[维生素B1]]、[[维生素B2]] 、尼克酸、维生素A等。
===进补应用===
1.阴血亏虚，[[骨蒸潮热]]，颧红[[盗汗]]，[[心烦]][[失眠]]，[[痔疮]][[便血]]，男子遗精，女子崩漏、带下；脾虚气陷，[[气短懒言]]，疲乏[[无力]]，[[肛门]]直肠脱垂 红烧甲鱼：鳖1000克，鸡翅2副，火腿 50克，[[蘑菇]] 10克，鸡清汤1500毫升，[[食盐]]、料酒、酱油、[[胡椒]]粉、白糖、[[味精]]各适量。将鳖宰杀，洗净，切成肉块，鸡翅切成两段，火腿切成厚片，蘑菇洗净。将以上各味一并放人沙锅里，加人鸡清汤和食盐、酱油、胡椒粉、白糖。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，待鳖肉熟烂后停火，酌加少量味精，佐餐食用。
2.[[肾阴]]亏虚，[[头晕]][[耳鸣]]，[[潮热]]盗汗，腰膝酸软，[[多梦]][[健忘]] 团鱼汤：团鱼500克，[[羊肉]]250克，[[草果]]3克，姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。将鳖宰杀、洗净，切成小块；羊肉洗净切块，与鳖肉一并放人沙锅内。加人生姜和清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，待肉熟烂后停火。酌加少量食盐、胡椒粉、味精，佐餐食用，吃肉、喝汤。也可用补髓汤：取鳖1只，猪[[脊髓]]200克，葱、姜、胡椒粉、味精各适量。将鳖宰杀洗净，猪脊髓洗净，两味均切成块，一并放人沙锅中加人清水和姜、葱、胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，待肉熟后停火。
酌加味精，佐餐食用，吃肉喝汤。
3.[[阴液]]不足，[[口干]]咽燥，低热不退 二母元鱼：
鳖500克，贝母5克，知母5克，前胡5克，柴胡5克，杏仁5克。食盐、料酒各适量。将鳖宰杀、洗净，切成块。放在大碗内，将五味[[中药]]洗净，装人[[纱布]]袋内，扎紧袋口，也放人锅内，加人适量的黄酒和食盐，再加人清水，没过肉块，放在蒸锅中蒸炖1小时左右，以鳖肉熟烂为度。趁热分顿食用。
===注意事项===
鳖肉性滋腻，[[感冒]]初期或寒湿内盛者忌用。不宜与[[猪肉]]、[[兔肉]]、鸭肉、鸡蛋、克莱、[[芥菜]]、[[薄荷]]同食。
[[分类:中草药]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E9%B3%96%E8%82%89 中医古籍论鳖肉]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/search?qe=%E9%B3%96%E8%82%89 与鳖肉相关的中医方剂]
