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鲳鱼
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[[鲳鱼]]属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成[[鱼腹]]鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。
==食疗价值==
鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性平。能补脾益气。
[用途]用于[[脾胃虚弱]]，气血不足等证。
[用法]煎汤，入菜肴等。
[附方]
1，银鲳参归汤：鲳鱼100g，[[党参]]、[[当归]]各15g，[[生姜]]10g。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加[[食盐]]调味，饮汤食肉。
本方用鲳鱼配党参、当归[[补气]][[益血]]，生姜温中[[健胃]]。用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。
2，鲳鱼粥：鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎，加[[粳米]]100g，生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。
源于《岭表录异》。原书说：“鲳鱼……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜葱，粳米，其骨自软。”故煮粥甚佳。
【归经】归脾、肾经。
【功效】[[补血]]，健胃，益气。
宜：体质虚弱，脾胃气虚，[[营养不良]]者宜食。
忌：[[瘙痒]]性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。
[[分类:生物]][[分类:鱼类]]
==生活习性==
初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海都产。
===食用功效===
鲳鱼具有[[益气养血]]、补[[胃益]]精、滑利[[关节]]、柔筋利骨之功效，对消化不良、[[脾虚]][[泄泻]]、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、[[气血不足]]、倦怠[[乏力]]、[[食欲不振]]等症。
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