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姜汁
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==姜汁食疗作用==
[[生姜汁]]味辛、性温，入肺、胃、[[脾经]]；
有散寒，止呕的功效；
《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，[[开胃]]气”。《本草拾遗》记载生姜“汁[[解毒药]]，[[破血]]调中，去冷除痰，开胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治[[噎膈]][[反胃]]”。
==姜汁知识介绍==
将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、[[味精]]、香油，调拌均匀而成。
==姜汁适合人群==
一般人群均可食用
==姜汁做法指导==
1. 做甜酸汤时兑姜汁，有特殊的甜酸味；
3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。
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