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青鱼
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中国最大的青鱼[[标本]]，二零零五年在南京六合区金牛湖被当地渔民捕捞上岸，后制成标本。现放置在六合金牛湖生物馆，供游人观赏。该青鱼体长一点八六米，重达二百一十八斤。专家根据鳞片鉴定，其在金牛湖大约生活了三四十年，相当于人类七十岁的年龄。金牛湖生物馆另一[[大青]]鱼捕获于二零零四年，全长一点七四米，体重二百一十二斤。
==巧用[[食盐]]防治青鱼病==
食盐有较强的杀虫[[灭菌]]作用，是防治多种鱼病的常用药物，特别是防治[[细菌]]、[[真菌]]、多种[[寄生虫]]引起的鱼病，有显著的效果，现将防治方法分述如下。
1、细菌性鱼病的防治
用3％的盐水浸洗3寸以上的鱼种10～15分钟，或全池遍洒[[食盐水]]，浓度11～22.5毫克/升，水深1米，每亩用食盐7.5～15公斤，可防治青鱼烂鳃病、赤皮病。在[[配合饲料]]中，掺入2.5％的食盐，可防治青鱼肠炎病。用敌百虫和食盐配合使用，对青鱼上述三病的预防有效率可达100％，早期治愈率90％以上，中期治愈率也有80％左右。其方法是在全池遍洒生石灰块，每亩均水深1米用量20公斤，再立即用取去筛片的[[喷雾器]]全池遍喷90％晶体敌百虫和食盐合剂，敌百虫0.5～0.7毫克/升、食盐5～7毫克/升。早期一次可愈；中期连续2～3次，每隔一天一次可愈；预防，30～50天一次。防治肠炎病，可将合剂少量喷洒在草架内的青饲料上，效果更好。
2、水霉病的防治
越冬鱼种或成鱼，常因人工操作受伤易患水霉病，可用30％的食盐水浸洗10～15分钟治愈。
3、多种寄生虫病的防治
用3％的食盐水浸洗患寄生虫病的夏花鱼种，1分钟斜管虫全部死亡；5分钟鳃隐[[鞭虫]]全部死亡；10分钟车轮虫、根体虫、口丝虫全部死亡。1寸以上的鱼种，浸洗时间可适当延长。用1.7％～2％食盐水浸洗患寄生虫病的夏花鱼种30分钟，三代虫、指环虫全部死亡，鱼虱全部脱落。鱼种的气泡病，可将原有的池水排出三分，再注入新鲜清水，然后全池遍洒食盐水，浓度5～7毫克/升，即可治愈。
==分类地位==
界： 动物界 Animalia
成鱼 过池鱼种鱼再养一年（第四年冬）而成的食用鱼,规格5kg/尾。
==食用价值==
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过[[鸡肉]]，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
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