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香油

添加40字节, 2017年3月15日 (三) 08:28
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== 概述==
 
[[芝麻]]油Sesame oil，简称[[麻油]]，俗称香油，是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。
 
芝麻（Sesamum indicum）可能原产于非洲一带，产出的油用于烹饪并加在沙拉里，在中菜里也很受欢迎。
== 香油的别名==
 
麻油、芝麻油
 
== 香油的分类==
芝麻油根据香味特点分为两类：
由于芝麻油中含有一定数量的[[维生素E]]和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化[[能力]]极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。
== 香油的营养价值==
 
[[芝麻]]油Sesame oil，简称[[麻油]]，俗称香油，是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。
 
芝麻（Sesamum indicum）可能原产于非洲一带，产出的油用于烹饪并加在沙拉里，在中菜里也很受欢迎。
== 香油的别名==
 
麻油、芝麻油
 
== 香油的分类==
1. [[延缓衰老]]：香油中含丰富的维生素E，具有促进[[细胞]]分裂和延缓衰老的[[功能]]；
对口腔[[溃疡]]、[[牙周炎]]、[[牙龈出血]]、咽喉发炎均有很好的改善作用。
== 《百一》卷九引《四时纂要》==
=== 方名=== 香油 === 组成=== [[蔓荆子]]3合，[[香附]]子30个（北地者佳），[[附子]]1两，[[零陵香]]1两，[[羊踯躅]]花1两，旱[[莲子]]1两，[[葶苈子]]1两半（上7味锉细，绵裹），故铧铁半斤（碎，用生铁亦可）。 === 主治=== [[头风白屑]]，头痒[[发落]]，[[头旋]]妨闷等症。 === 香油的用法用量=== 取以涂发，油干旋添，[[药气]]尽即易之。 === 制备方法=== 
上用生麻油1大升，浸7日。
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取自“https://baike.duguji.cn/baike/w/特殊:移动版差异/558686”

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