更改

皮革奶粉检测只需取5mL乳样，加除蛋白试剂5mL混合均匀、[[过滤]]、沿滤液试管壁慢慢加入饱和苦味酸[[溶液]]约0.6mL形成环状接触面。如果环状接触面清亮，就表明不含皮革奶 即是合格乳；而如果环状接触面呈现白色环状，说明乳样含皮革奶，为异[[常乳]]。

用[[硝酸汞]]沉淀[[方法]]除去乳[[酪蛋白]]，但水解蛋白不会被除去，并与饱和的苦味酸溶液会产生[[沉淀反应]]。　 试剂配制

（1） 除蛋白质试剂 硝酸汞14g，加入　　100 mL[[蒸馏水]]，加浓[[硝酸]]2.5 mL,加热助溶,待试剂全部[[溶解]]后加蒸馏水至500 mL。　　

（2) 饱和苦味酸 称取苦味酸3 g，加　　蒸馏水200mL。　　 操作方法

取5mL乳样，加除蛋白试剂5mL混合均匀，过滤，沿滤液试管壁慢慢加入饱和苦味酸溶液约0.6mL形成环状接触面。　　 结果判定

按环层颜色变化判定结果。　　

白色环状 含水解动物蛋白 异常乳 说明

（1）水解蛋白粉是用废皮革、毛发等下脚料加工提炼而成，[[根本]][[不能食]]用，而且其中的重金属含量以及亚硝酸盐等[[致癌物]]质的含量较高，长期食用含有水解蛋白粉的牛奶或奶粉，会对人体造成极大的伤害。　　（2）原料[[乳中]]掺有水解动物蛋白粉越多，该试验的白色环状愈明显。